「鳥取縣薤菜×酒粕節」在哪裡舉辦？

在東京新橋「鳥取、岡山新橋館」2樓的「Momotenashi-ya」舉辦。

為什麼將薤菜與酒粕結合？

為了在薤菜的口感與香氣中加入酒粕的醇厚感，並透過西式料理提案，創造出醃漬以外的全新享用方式。

以使用酒粕醬的西式料理為主，例如鳥取和牛比薩、炸竹筴魚、大山雞烤物等。

發布 2026年5月22日 03:00 ・ 最後更新 2026年6月14日 16:53 ・閱讀約 2 分鐘・來源：PR TIMES

鳥取縣的物產館「鳥取、岡山新橋館」內的餐廳「Momotenashi-ya」現正舉辦「鳥取縣薤菜 x 酒粕節」，推出將鳥取縣產薤菜與酒粕結合的各式西式料理。

位於鳥取縣物產館「鳥取、岡山新橋館」內的餐酒館「Momotenashi-ya」，目前正舉辦期間限定的「鳥取縣薤菜 x 酒粕節」。此次活動將鳥取縣產薤菜 (rakkyo) 創意融入西式餐點，如比薩、炸竹筴魚、烤物與飲品等，提供全新的品嚐體驗。

鳥取縣是日本首屈一指的薤菜產地，鳥取市福部町及鳥取縣中部的北栄町等地栽培盛行。主要品種為大顆且細長的「Rakuda系」，在北栄町亦有種植圓潤小顆的「Tama系」。薤菜的商業化栽培始於大正時代，現已成為鳥取縣極具代表性的特產。

關於「鳥取縣薤菜 x 酒粕節」：本活動推出的特別菜單，將鳥取產薤菜與米子市「稻田本店」精心製作的酒粕進行搭配。在「鳥取縣產業技術中心」的研究成果下，成功抑制了酒粕特有的雜味，突顯出鮮味與香氣，轉化為更易入口的「進化版酒粕」。顧客可在同一道料理中享受薤菜的爽脆口感與酒粕的奶油般醇厚感。

精選菜單（含稅）： - 薤菜 x 酒粕 x 鳥取和牛比薩：2,200 日圓 - 薤菜 x 酒粕比薩：1,500 日圓 - 角谷食品特製炸竹筴魚佐酒粕薤菜塔塔醬：1,200 日圓 - 薤菜 x 大山雞烤物佐酒粕抹醬：1,200 日圓 - 無酒精薤菜蘇打：500 日圓 - 薤菜沙瓦：700 日圓

活動資訊：期間：現正舉行中（數量有限，售完即止）地點：鳥取、岡山新橋館 2樓 Momotenashi-ya