【內覽會通知】「壽司之縣 富山」迎來全球美食家矚目的新業態壽司旅館「橋場」即將開業！

面向入境遊客的壽司旅館「橋場」內覽會通知。

由東京的株式會社Shunji（代表取締役 橋場俊治）所經營的壽司旅館（附設住宿設施的餐廳）「橋場」即將在富山縣射水市開業。對此，富山縣及開業所在地射水市與各相關機構合作提供了支援。富山縣根據《地域未來投資促進法》批准的事業計劃，對該店的選址及運營進行了支援。

現定於以下日程舉行面向媒體的預熱活動及內覽會。

【日期與時間】 2026年5月14日（週四） 16:30～17:00 媒體簽到 17:00～18:00 媒體先行採訪 18:00～18:40 事業概要說明、店主致辭、出席者祝辭、設施參觀、試吃

【地點】 壽司旅館「橋場」（富山縣射水市港町5-1） ※媒體相關人士的停車場將在收到採訪申請後另行告知。

【出席者】 富山縣知事 新田 八朗 射水市長 夏野 元志 株式會社富山銀行 代表取締役頭取 中沖 雄 株式會社松本魚問屋 代表取締役 松本 幸一郎 等

【採訪申請】 由於當日空間有限，採取預約制。請於5月7日（週四）17:00前通過下方表格提交申請。

【關於壽司旅館「橋場」】 集結頂級「壽司」、「桑拿」、「住宿設施」的壽司旅館「橋場」。

開業日期：2026年5月16日 地點：富山縣射水市港町5-1 佔地面積：906.21㎡ 建築面積：481.77㎡ 客房數：3間 浴室設備：桑拿及青森羅漢柏（Hiba）大浴場

開業日定於2026年5月16日，這也是松尾芭蕉踏上「奧之細道」旅程的日子。不只是追求遠方，而是深度品味眼前的風景。正如這種旅行理念，在富山縣內被譽為「東洋威尼斯」、近年備受矚目的新湊內川，眾所期待的壽司旅館即將揭開序幕。

壽司櫃檯使用了富山縣產的七葉樹實木板。這是一家配備了桑拿和青森羅漢柏大浴場的完全預約制壽司旅館。

【關於店主：橋場 俊治】 1986年出生於東京都神津島。2015年起在連續10年獲得米其林三星的「鮨さいとう」擔任副手並磨練技藝。2020年作為「鮨さいとう」的首家授權分店開辦了「鮨しゅんじ」。入選「2026 亞洲50最佳餐廳」51～100名單中的第63位。

【來自「橋場」的訊息】 「越是了解富山灣的海，就越能感受到在這裡捏製壽司的意義。我不僅想提供美食，還希望客人能體驗富山的海、港町的文化、香氣、時間的流逝，以及植根於這片土地的一切。因此，我選擇了『旅館（Auberge）』而非單純的餐廳形式。我希望在這裡的停留本身能成為客人一生回憶的一部分。」