推出以清涼牽牛花為主題的壽司風格下午茶「Japanese Afternoon Tea～華凜～」

新聞稿概要 東京紀尾井町王子畫廊飯店將於2026年6月1日（週一）至8月31日（週一）期間，銷售以牽牛花為主題的壽司風格下午茶「Japanese Afternoon Tea～華凜～」。

在牽牛花綻放、於夏日陽光下閃耀的美好季節，我們以「夏日庭園盛開的牽牛花」為主題，準備了充分運用伊佐木（石鱸）、車海老、玉米、毛豆等當季食材的日式下午茶。透過創意壽司展現夏日庭園與牽牛花的清涼色調，從前菜、蒸物到甜點，將壽司職人的技藝與和風情趣融入盤中。

餐點內容 主餐架上的手毬壽司陣容華麗，包括大腹鮪魚（Otoro）、加上海膽的中腹鮪魚（Chutoro）、芝麻紅鮪魚（Akami），以及搭配魚子醬橄欖油（Caviaroli）的伊佐木與扇貝，加上鮭魚卵的車海老，還有甘鯛與穴子（海鰻）。此外，還有酪梨與乾番茄捲、烏賊與明太子美乃滋捲這兩款捲壽司。同時，準備了兩款以牽牛花為意象的創意壽司：紅款以紅芯蘿蔔捲起壽司並搭配藍莓與覆盆子，藍款則以小黃瓜捲起壽司並搭配奇異果，表現出夏日清涼的色調。前菜提供當季時蔬浸泡、玉米慕斯搭配培根與鹽昆布醬，以及毛豆炸物，讓賓客品嚐當季食材。此外，還有鎖住雪蟹鮮味的茶碗蒸，甜點則盛裝了清涼的餡蜜與芒果布丁，非常適合夏季的午後時光。

營業詳情 地點： 1. WASHOKU 蒼天（35F） 2. Sky Gallery Lounge Levita（35F）

時間： 1. 11:30 A.M.～2:30 P.M. 2. 平日 2:00 P.M.～4:00 P.M.

費用：8,000日圓起（※用餐時間2小時，需2人以上預約制） 預約與諮詢：03-3234-1136（10:00 A.M.～7:00 P.M.）