「コアントロー」ｘ「Bar De Vie」×「Spotted Stone」世界が注目するパリの名店が一夜限りのスペシャルゲストシフトを開催

“量よりも質”という観念を軸に、サステナブルな栽培法を取り入れ、ワイン＆スピリッツ業界に革新をもたらすレミー コアントロー ジャパン株式会社（東京都港区／代表取締役 ザビエ・タロ）は、フランス・パリの名店「Bar De Vie」より共同創業者兼ミクソロジストのAlex Francis氏をゲストに迎え、2026年5月28日（木）1 Hotel Tokyo／Spotted Stoneにて、一夜限定の特別なカクテルを提供いたします。

いまパリで最も革新的なカクテルバーの一つとも言われる、フランス・パリの名店Bar De Vie。サステナブルな取り組みを実践しながら、新感覚のカクテルを提供するバーとして世界中から注目を集めています。フランスの農家から直接仕入れた食材を活かし、廃棄を最小限に抑えるそのこだわりは、自然との調和とサステナブルな未来への情熱から生まれています。今回のゲストシフトでは、Bar De Vieを手がけたAlex Francis氏が特別に来日し、芸術的なカクテル体験を披露します。

Alex Francis氏は、「The World’s 50 Best Bars」の常連として知られるパリの象徴的なバー「Little Red Door」の成功を支えた中心人物の一人です。彼が手がけるBar De Vieは、「Farm-to-Glass（農場からグラスへ）」という理念のもと、本来は廃棄されるはずの素材を、新たな価値を持つ特別な要素へと昇華させています。その思想は、自然との調和を大切にし、環境への負荷を最小限に抑えながら持続可能な未来を目指す1 Hotel Tokyoの理念とも深く共鳴しています。同ホテルが掲げる、自然素材の活用やアップサイクルの推進、資源を循環させる取り組みといった考え方と響き合い、今回の特別なコラボレーションが実現しました。

この特別な夜には、コニャック・フィーヌ・シャンパーニュ「レミーマルタン」、フランスのプレミアム オレンジリキュール「コアントロ―」、洋なしとコニャックのリキュール「ベル・ド・ブリエ」を使用した限定カクテルをご用意いたします。それぞれの個性を美しく引き出しながら、Bar De Vieならではの五感を通してフランスのテロワールを感じる、芸術的なカクテル体験をぜひご堪能ください。

開催概要

開催日時：5月28日（木）20:00～ 場所：1 Hotel Tokyo／Spotted Stone（38F） 東京都港区赤坂2-17-22

提供カクテル 各¥3,000（税・サービス料込み） ・TOMATO_v2 コアントロ―、トマト・オー・ド・ヴィー、ドライベルモット

・BLUEBERRY_v2 レミーマルタンVSOP、ブルーベリー・ミステル＆ベルモットロッソ

・PEAR_v1 ベル・ド・ブリエ、洋なしソルベ＆ペア―スキンソーダ

・HAY_v4 ドメーヌ・デ・オート・グラス　ヴュルソン、ヘイソーダ＆ヴァン・ジョーヌ

Bar De Vie フランス・パリのモントルグイユ地区に位置するBar De Vieは、1階にファインダイニング、地下にカクテルバーを備えたデュアルコンセプトのバー＆レストランです。サステナビリティ、シーズナリティ、クラフトマンシップを軸に、その土地ならではの素材や季節感を一杯に表現する革新的なカクテルで注目を集め、「Top 500 Bars」にも選出されています。 共同創業者兼ミクソロジストのAlex Francis氏は、パリの世界的名店「Little Red Door」の革新を牽引した人物として知られ、バー業界で最も影響力のある100人を選出する「Bar World 100 List」にも名を連ねるなど、国際的に高い評価を受けています。クラシックな技法に現代的な感性を掛け合わせた独創的なカクテルづくりで、世界のバーカルチャーシーンを牽引する存在です。

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