「Kanshoku Project」：日本首個剩食再分配模型全面更新官方網站

由一般社團法人「最愛之食卓」（東京都港區）營運的「Kanshoku Project」（乾食專案）日前更新了官方網站，並同步公開了 2025 年度活動報告書。

Kanshoku Project 是日本第一個以「再分配現成餐食」為核心的食品浪費削減與社區營造事業。該計畫將企業員工餐廳等即使經過企業努力後仍剩餘、過往只能廢棄的餐食，以「共享」的形式送達地區。除了減少剩食，計畫更致力於透過共享餐食的溫暖時光，建立社區連結。

官方網站更新 此次更新內容包括： - 新增針對不同利益相關者的專頁 - 整理活動內容與營運體制 - 公開贊助與捐款支持專頁 - 系統化整理衛生管理與營運方針資訊 更新後，能更直觀地展示各界人士與單位如何參與其中。

發布 2025 年度活動報告 同步公開的 2025 年度報告內容涵蓋了任務使命、活動績效、利益相關者回饋以及捐款用途等資訊。

活動成果方面，從 2024 年 11 月至 2026 年 3 月底（含試營運期）： - 累計減少 749 公斤的剩食 - 透過在地供餐，累計服務 1,167 人次，配送 3,280 份餐點 - 目前已在 6 個據點展開活動

該專案於 2025 年入選日本環境省的「食品廢棄物減少示範專案」，未來將持續擴大影響力，推廣此項可持續的食循環模式。