木曽路と加賀屋、能登復興支援で連携 第1弾として監修弁当「初夏の旬彩膳」を6月1日より全国販売

株式会社木曽路は、和倉温泉の老舗旅館「加賀屋」と共同で、能登半島地震からの復興支援および日本文化の継承を目的とした連携プロジェクトを開始する。その第1弾として、加賀屋が監修したお持ち帰り弁当「初夏の旬彩膳」を、2026年6月1日より全国の「しゃぶしゃぶ・日本料理 木曽路」にて販売する。本商品の発売に合わせ、加賀屋関連の特選品の販売や、加賀屋の「器」を店舗で活用する取り組みも展開する。

「初夏の旬彩膳」は、加賀屋のおもてなしの心と日本料理の技を込めた特別な弁当である。「能登牛コロッケ」や「金時草のお浸し」など、能登の食材を取り入れた献立で、現地の魅力を伝える。四つの仕切りには、旅館での食事の流れを表現し、彩り豊かな品々を盛り込んだ。価格は3,300円（税込3,564円）で、販売期間は2026年6月1日から7月15日まで。全国の木曽路全126店舗で、3日前の予約制にて販売する。

また、木曽路の各店舗では、加賀屋で実際に提供されている特選品の販売も行う。ラインナップには、加賀屋の朝食でも使用されていた「あかもくドレッシング」や、定番菓子の「きんつば」、総料理長監修の「花びら茸とアカモクのみそ汁」、「加賀屋せんべい」などが含まれる。

さらに、震災の影響で休業中の加賀屋で大切に保管されてきた器の一部を、木曽路の一部店舗で活用する。これにより、料理だけでなく、歴史を刻んだ器を通じても加賀屋の魅力と能登の食文化を伝える。

木曽路と加賀屋は、この連携を一過性のものではなく、日本の伝統や食文化を守るための持続的なパートナーシップと位置づけている。今後も両社の強みを活かした新たな価値創造を目指し、能登の復興と日本の和の心の継承に取り組んでいく方針だ。