盡享葉山初夏：老字號料亭「日影茶屋」鹽烤香魚與丹澤銘水孕育的清酒「雨降」的極致搭配

Shimada Group 旗下的吉川釀造株式會社將於 2026 年 6 月 13 日（週六），在神奈川縣葉山町的知名日本料理店「日影茶屋」舉辦限定合作活動「以香魚與清酒品味的夏日涼宴」。這是一場結合初夏味覺「香魚」與精選清酒的特別聚會。

背景：葉山歷史與丹澤銘水交織的夜晚 活動地點設於葉山的名店「日影茶屋」，該店長期以來守護著創業至今的傳統。這場限定一晚的宴會將提供由吉川釀造釀製的五款清酒，以及包括象徵初夏之味的「鹽烤香魚」在內的特別會席料理。當天將邀請酒類專業商社橫濱君嶋屋的董事石渡敏先生出席，從專業角度解說清酒的深層魅力及其與料理的極致搭配。

活動亮點： - 於傳統「日影茶屋」限定舉辦：在富有葉山氣息的「日本料理 日影茶屋」大廣間，享受優雅時光。 - 初夏味覺「香魚」與清酒的共演：為此活動特別準備夏日會席料理，包括充滿夏日風情的鹽烤香魚，以及冰涼清爽的夏日酒。 - 吉川釀造獨特的「硬水、低精米釀造」：選用丹澤大山（雨降山）的伏流水（硬度 160 的硬水）作為釀造用水，並採用刻意不對米進行過度打磨的「低精米」手法，提供口感深邃且環保的清酒。

活動概要： - 名稱：以香魚與清酒品味的夏日涼宴 - 日期：2026 年 6 月 13 日（週六） - 受付：17:15 開始 - 開宴：17:45 - 地點：日本料理 日影茶屋 大廣間（神奈川縣三浦郡葉山町堀內 16） - 費用：每位 15,730 日圓（含特別會席、清酒、演講費，稅金與服務費） - 注意：請避免開車前往。

解說者簡介：石渡敏先生，橫濱君嶋屋董事 曾於東京三田的老字號法式餐廳「Cote d'Or」擁有廚房與服務經驗。隨後加入酒類專業商社橫濱君嶋屋。負責範圍廣泛，包括銷售部門管理、新店籌備、葡萄酒與清酒採購。持有 SAKE DIPLOMA 與 WSET Level 3 資格的清酒專家。