3顆蛋黃製成的「認真卡邦尼」——累計約2萬人光顧的 雞蛋餐廳 迎來週年，4月9日起晚餐限定重磅回歸

神戶的雞蛋料理專門店「雞蛋餐廳 雞蛋與蛋」（Tamago Dining Tamago to Tamago）開業一年以來，已接待超過19,000名顧客。為紀念開業一週年，我們將重磅復刻開業初期便廣受好評的「認真卡邦尼」，僅限晚餐時段供應。這是一道僅用3顆蛋黃製成，雞蛋專門店才有的獨特料理。

一切始於一碗雞蛋拌飯。

在愛知縣的養雞場品嚐到的新鮮雞蛋。那一口，讓我對雞蛋應有的美味和力量感到震撼。 「原來雞蛋這麼好吃！」

正是這份體驗，讓我們下定決心，將雞蛋定義為「主菜料理」，而非「配角食材」。

雞蛋拌飯、日式煎蛋捲、歐姆蛋包飯—— 透過悉心烹調大家熟悉的料理，並與食材本身對話，我們將日常的一餐昇華為特別的體驗。

### 3顆雞蛋、無添加鮮奶油的「認真卡邦尼」

本次復刻的卡邦尼，是我們雞蛋專門店認真鑽研，「僅憑雞蛋之力就能成立」的堅持之作。

與日本一般提供的卡邦尼不同，我們完全不添加鮮奶油。 使用3顆蛋黃，僅靠其本身的濃郁和乳化來成就其濃稠感。

入口瞬間，傳來的不是「重量」而是「密度」。 直接傳達雞蛋原味的旨味。

此外，麵條採用了講究的鮮麵條。 其斷面呈蛋形，結構上能牢牢地吸附醬汁。

透過這種形狀，每一口都能均勻地品嚐到雞蛋的旨味，實現了從頭到尾的整體感。

共有以下三種口味：

・濃郁卡邦尼 ・明太子卡邦尼 ・松露卡邦尼

請體驗只有雞蛋專門店才能達到的「認真卡邦尼」。

※本商品僅於晚餐時段（17點以後）供應。

### 連續3天限定復刻松露歐姆蛋包飯與來店特典

為紀念一週年，我們將於4月9日至4月11日的3天內，實施特別企劃。

活動期間內所有來店顧客，將獲贈原創貼紙乙張。 此貼紙在一個月內再次来店時出示，即可享有飲品100日圓的折扣。

此外，我們也將限時復刻「松露鮮奶油歐姆蛋包飯」。 此道料理在以往的活動中最受好評，活動結束後，透過社群媒體得知此消息的顧客仍持續詢問。

為回應這些聲音，我們決定藉此週年慶，限時三天重新提供。 這是結合松露的醇厚香氣與雞蛋的鬆軟入口即化口感，本店獨有的奢華歐姆蛋包飯。

### 開發者感言

我們將繼續以「讓顧客一口就能露出笑容，以雞蛋為主角的餐飲店」為目標，持續誠實地面對食材。

重新審視「理所當然的料理」中所蘊含的價值，並將其昇華為充滿驚喜與發現的飲食體驗。

正因為雞蛋是如此貼近日常的食材，我們認為其可能性仍有無限的拓展空間。 今後也將透過每一道料理，傳遞其獨特魅力。

### 店鋪概要

店名：雞蛋餐廳 雞蛋與蛋（たまごダイニング 卵と玉子）

地址：兵庫縣神戶市中央區元町通3丁目8-6

交通：JR、阪神「元町站」步行4分鐘

營業時間：平日 11:00〜21:00／週六日及國定假日 10:30〜21:00（ 公休日：無（不定休）

官方網站：https://www.tamagototamago.com

Instagram：@tamagototamago

美食網站：https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280102/28072982/

※ 圖片僅為示意。

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