顛覆傳統健康觀念！「每天5杯」コーヒーを恐れる必要なし　ただし2種の抽出法とエナジードリンクは要注意

数十年にわたり、多くの医師や健康ガイドラインは、心臓血管疾患を持つ人々に対して、カフェインなどの刺激物質の過剰摂取を避けるよう勧めてきました。しかし、アメリカ心臓協会（AHA）が国際的なトップメディカルジャーナル『Circulation』に発表した最新報告は、この伝統的な見解を根本から覆しています。

この新しい包括的な権威報告では、ほとんどの健康な成人にとって、1日あたり「最大5杯のコーヒー」（カフェイン400mgに相当）を摂取することは安全であり、天然のコーヒーを習慣的に飲むことで、脳卒中、糖尿病、心不全のリスクを低下させる可能性があると結論づけています。

ABCニュースは、心臓専門医のJennifer Miao氏の見解を引用しており、彼女は「カフェインが血圧に与える短期的な影響は複雑で、研究によってデータにばらつきがあるものの、長期的に規則正しくコーヒーを飲むことで、2型糖尿病や心不全のリスク低下に潜在的なメリットがある」と述べています。

2025年8月4日、ブラジル・ブラガンサ・ポーリスタのボア・エスペランサ農場でコーヒー豆の処理が行われていました。（AP通信）

過去のガイドラインは、品質の低い観察研究に依存していることが多かったのに対し、アメリカ心臓協会の今回の報告は、多数の臨床試験データを統合したものです。さらに、不整脈手術を受けた患者であっても、適量のコーヒーを毎日飲むことで、不整脈の再発リスクが39％も低下することが明らかになりました。また、コーヒーを日常的に飲む人々は、2型糖尿病のリスクが20〜30％低いことも示されています。

ただし、アメリカ心臓協会は、コーヒーの心血管への保護効果が「抽出方法」に大きく依存していると警告しています。報告では、心臓に良いとされるデータは、「ペーパーフィルターで抽出した」アメリカンコーヒーまたはインスタントコーヒーにのみ適用されると強調しています。一方、ペーパーフィルターを使わない抽出法、たとえばフレンチプレス、エスプレッソ、トルコ式コーヒーでは、調理過程で「カフェストール」（cafestol）という天然の化学物質が残ります。この「カフェストール」は、悪玉コレステロール（LDL）を著しく上昇させ、長期的には血管の閉塞や動脈硬化を引き起こす可能性があります。

また、アメリカ心臓協会は、天然のコーヒー豆と市販の高濃度カフェイン製品（エナジードリンク、濃縮エナジーエッセンス、カフェイン錠剤など）はまったく別物であると改めて明言しています。臨床研究では、エナジードリンクは血圧の急上昇や急性の不整脈を引き起こすことが多く、健康な若者であっても例外ではなく、最悪の場合、心停止や命に関わる心血管疾患を誘発する可能性があるとされています。

専門家はまた、個人のカフェイン代謝能力が肝臓の代謝酵素（CYP1A2遺伝子の変異など）に大きく依存していると指摘しています。1日3〜5杯飲んでも何の影響もない人もいれば、わずかな量でも不眠や血圧上昇を引き起こす人もいます。

心臓科医のアドバイスとして、すでに心血管疾患がある、または家族にその病歴がある場合は、適切なカフェイン摂取量について医師と相談し、「適量を守り、砂糖やナツメグなどの添加物を加えない」ことを原則とするべきであり、コーヒーを治療法と見なしてはならないとされています。