桃園「食育力五星城市」！營養午餐「赤蛙仙草」爆紅，蘇俊賓：打造健康與環境雙引擎

桃園市は本日（22日）、台北華山園区にて「2026食育力城市大調査」の五星都市賞を受賞し、2年連続での受賞を果たした。これは、台湾でも数少ない工業都市による連続受賞であり、伝統的な産業都市が生態・農業・環境分野で評価された点が特筆される。

受賞式に出席した桃園市副市長の蘇俊賓氏は、「工業都市がこのような環境分野での評価を得るのは非常に難しい。市役所は農家、企業、漁協、学校をサステナブルなパートナーとして位置づけ、有機農業面積を557ヘクタール以上に拡大した」と述べた。さらに、子どもたちが学校給食で「赤蛙仙草」を食べる中で環境保全を学べるよう、保全教育を給食に取り入れていると説明した。

桃園市は、経済発展に加え、食農教育の深化と複数局の連携を進めている。有機農業の推進には、農業支援、政策誘導、有機市場への販路支援を実施。これにより、有機耕地面積は年々増加している。

また、公的・民間の協働「パートナーシップ」は海洋・海岸保全にも拡大。地元企業14社が合計26キロメートルの海岸線を認養し、定期的な清掃活動を実施。桃園区漁協と中壢区漁協の漁民は134隻の「環境保護艦隊」を編成し、漁獲活動と並行して漂着ごみの回収を行っている。これにより、海洋資源の利用者から生態系の守護者へと役割を転換している。

持続可能性の理念を具体的な都市の魅力に変えるため、桃園市は環境教育を文化イベントに融合させている。今年の桃園地景芸術祭では、清掃ボランティアに敬意を表する作品「再生：拾光者」を発表。さらに、漁協と有名水族館Xparkと初のコラボレーションを行い、野生のウミガメの保全・救護イメージを光のプロジェクションで永安漁港の市場ビルに投影した。

この取り組みにより、伝統的な漁市場が独自の海洋環境教育の場へと生まれ変わり、市民は買い物や観光の際に、市の生態保全、食品安全、都市運営への取り組みを直感的に体感できるようになった。

現代社会における「生産地から食卓への距離の拡大」という食育の課題に対し、桃園市は特に学校への食農教育の根づかせに注力している。楊梅地区では、市が学校給食に地元特産の楊梅仙草を導入。栽培過程では従来のプラスチック農業用フィルムを廃止し、環境に優しい生分解性フィルムに全面的に切り替えることで、廃棄物と二酸化炭素排出の削減を実現した。

楊梅の高榮地区は、絶滅危惧種である台北赤蛙の復元拠点でもあるため、この環境に配慮した栽培法で育てられた仙草は「赤蛙仙草」と名付けられた。蘇俊賓副市長は、「地元の農業と生態を物語で楽しく結びつけることで、子どもたちは人間と土地の密接な関係を深く理解し、食を大切にし、環境を思いやる心を育むことができる」と強調した。

桃園市政府農業局は、2年連続での五星都市受賞の鍵は、従来の行政体制の壁を打ち破った点にあると指摘。今後も衛生局、環境保護局、教育局などの複数局と連携し、桃園ならではの食農教育モデルを深化させる。多様な学校体験活動や地元農産物の「地産地消」制度を通じて、より多くの家庭や子どもたちに健全な食習慣を築いてもらい、経済活力とグリーンサステナビリティを両立する都市モデルの構築を目指す。