台湾で最も人気のある火鍋チェーン店は「このブランド」！豆腐は雲のように柔らかく、高麗菜は新鮮で甘い

寒流が到着しても、友達との食事会、そして炎天下でも冷房の効いた部屋で大口を開けて肉を食べたいとき、火鍋は台湾人の外食の定番です。一人用の小さな火鍋から、麻辣鴛鴦鍋、肉料理、野菜、デザートまで食べ放題の店まで、各ブランドは価格、スープの味、サービス、SNSキャンペーンなどで異なる顧客層をターゲットにしています。

《網路溫度計DailyView》の「鍋物連鎖」のネット口コミ声量ランキングによると、2026年6月28日から7月27日の期間中、狂一鍋が23,805件の議論を集め、2位を4倍も上回り、話題の集中度が非常に高いことがわかります。

No.10 築間幸福鍋物 築間幸福鍋物は3,101件の声量を集め、正の感情が29%、中立が46%、負の感情が25%でした。人気のキーワードは「草店」です。このブランドの前身は、創業者の林楷傑が2010年に基隆で「竹間精緻鍋物」を開店したもので、個人用の石焼き鍋、自助式ベジタリアンバー、多様なスープを提供しています。2023年には店舗数が100店を超えたとされていますが、2026年7月の時点で正確な店舗数は公開されていません。2026年初め、築間は16年間で最大のメニュー改訂を行い、個人用の鴛鴦鍋や2種類のメインディッシュを導入し、消費者の新鮮さを高めようとしています。

キーワード「草店」は、築間の経営者が特定の政治立場を支持しているという噂がネットで広まり、一部のユーザーからボイコットや応援を呼びかけられています。これに対し、築間の社長は、そのような発言は同名の人物との間違いであり、特定の政党を支持していないと否定しています。政治的なラベルがつくと、議論が製品そのものから逸脱しやすくなることがわかります。

No.9 鼎王麻辣鍋 鼎王麻辣鍋は3,362件の声量を集め、正の感情が38%、中立が40%、負の感情が22%でした。人気のキーワードは「冰水」です。このブランドは、経験豊富なシェフの陳世明が1991年に創立し、最初の店舗は台中の忠孝夜市にありました。麻辣スープ、豆腐とアヒルの血を無制限に追加できること、スタッフのお辞儀の礼儀作法で知られています。現在、台北、台中、高雄などに店舗を展開しています。

「冰水」が人気になった理由は明確です。2026年6月、実況主の統神が数年前に共有した「鼎王の最低消費650元で極限まで食べる方法」が、ThreadsとInstagramで再び流行り、4人で1枚の油条を注文し、無料で追加できる豆腐、アヒルの血、ご飯、冰水でお腹いっぱいになるという内容です。これにより、多くのユーザーが店舗を訪れ、動画を撮影しました。関連するコメントも迷因化され、「冰水一壺、豆腐アヒルの血」、「冰水冰水冰水冰水でお腹いっぱい！」といったコメントが寄せられました。元々は消費のハードルと見られていた最低消費規定が、迷因の波に乗って、老舗ブランドに多くの若年層の消費者を引き寄せることになりました。

No.8 千葉火鍋 千葉火鍋は3,681件の声量を集め、正の感情が20%、中立が78%、負の感情が2%でした。人気のキーワードは「送餐」です。このブランドは、李昆霖と呂秀春が嘉義民雄の生鮮スーパーから始め、約2005年に火鍋市場に参入しました。大型の食べ放題を売りにし、鍋物、熟食、海鮮、デザート、アイスクリームを一緒に提供しています。近年、集団は享千葉、新千葉、極千葉など、異なるコンセプトのブランドを展開していますが、2026年7月の時点で、各ブランドの店舗数の統一された公式数字はありません。

近頃、千葉火鍋についてのネットの議論は、百匯の品目と価格に集中しています。ユーザーからは「スープは追加料金不要で、食材は新鮮で、さまざまな熟食がある」、「非常に美味しい、他の人が払っているからかもしれない」といったコメントがあります。家族やグループで、肉料理、熟食、デザートを一緒に楽しみたい人には、千葉は最も鮮明なセールスポイントです。

No.7 青花驕麻辣鍋 青花驕麻辣鍋は4,030件の声量を集め、正の感情と中立の感情がともに35%、負の感情が30%でした。人気のキーワードは「王品」です。青花驕は王品集団内で孵化したブランドで、単一の創業者によるものではありません。2018年に設立され、2026年6月30日現在、15店舗を展開しています。このブランドは、重慶江津九葉青花椒を売りにし、青麻、椒香、麻辣スープで伝統的な麻辣鍋と差別化しています。

キーワード「王品」は、母集団の身分だけでなく、近頃のクロスブランドマーケティングにも関連しています。鍋物の割引券や学生のグループ割引などのキャンペーンに青花驕も含まれています。ネット上では、王品の株主券、セット価格、故宮コラボレーションなどをテーマにした議論が見られます。「青花驕を推薦する人いますか？真面目に考えてください」、「青花驕が故宮とコラボレーション、迷い国宝が超可愛い」といったコメントがあります。母集団の会員、ギフト券、マーケティングリソースは、青花驕が継続的に声量を創出する重要な助けとなっています。

No.6 小蒙牛頂級麻辣養生鍋 小蒙牛頂級麻辣養生鍋は4,153件の声量を集め、正の感情が88%、中立が9%、負の感情が4%でした。人気のキーワードは「爆打卡」です。このブランドは、麻辣養生鍋の食べ放題をコンセプトに、肉料理、火鍋の具材、ドリンク、デザートを一緒に楽しめることを売りにしています。集団には、金大鋤壽喜燒、燒肉Aniki、小蒙牛精緻鍋物、和蒙鍋物などのブランドもあります。

「爆打卡」は、2026年7月6日から8月31日までの「瘋Taiwan MON-GO」キャンペーンに対応しています。この期間中、資格のある食べ放題のメニューに台湾のマンゴーが追加され、消費者は麻辣鍋を食べながらマンゴーを楽しめます。公式の宣伝では、「食べ放題」、「打卡」などのSNS用語が多く使われています。麻辣の熱い鍋と冷たいマンゴーの強いコントラストは、夏の話題に合い、SNSで拡散されやすいテーブルの写真を生み出しています。

No.5 涮乃葉 涮乃葉は4,436件の声量を集め、正の感情が59%、中立が20%、負の感情が21%でした。人気のキーワードは「歡度」です。このブランドは日本の雲雀集団に属し、台湾では雲雀国際が運営しています。日式の涮涮鍋の食べ放題を売りにし、昆布スープ、現地切りの肉料理、新鮮な野菜のセルフサービスバー、さまざまなソースが人気です。

「歡度」は主に父の日のプロモーションに対応しています。涮乃葉は期間限定の「蔗香柚子鹽湯」を「歡度父親節」のキャンペーンと組み合わせ、雲雀の台湾30周年ポイントキャンペーンと連動させ、夏休みの家族の食事の議論を促進しています。さらに、一部の店舗では平日のランチタイムを延長し、食べ放題愛好者の注目を集めています。ユーザーからは「涮乃葉のこの組み合わせは最も美味しい」、「涮乃葉の平日のランチは5時間楽しめる」といったコメントがあります。野菜、肉料理、熟食の選択肢が多く、ゆっくり食事ができることが、ブランドの高い議論度を維持する鍵となっています。

No.4 石二鍋 石二鍋は4,591件の声量を集め、正の感情が31%、中立が40%、負の感情が28%でした。人気のキーワードは「下蛋」です。このブランドは王品集団が2009年に設立し、2026年6月30日現在、97店舗を展開しています。個人用の鍋物ブランドの中で最大級の店舗数を誇っています。このブランドは、安価で迅速で標準化された日常的な鍋物を売りにし、石焼き鍋、涮涮鍋、冬瓜レモンスムージー、簡潔な注文プロセスで固定客を確保しています。

この「下蛋」のキーワードは、2026年6月末の食品安全問題に由来しています。消費者が台中美村南店の皿から生きたゴキブリを見つけ、その尾には卵鞘のような物体がついていました。この画像が公開されると、王品はすぐに謝罪し、食事を無料にし、清掃を行い、その店舗は3日間営業を停止してプロセスの見直しと教育訓練を強化しました。ユーザーからは「何の虫かわからないが、ゴキブリに見える」、「あなたの皿を産室にした」といったコメントがありました。この事件により、ブランドの負の声量が急速に高まり、連鎖飲食店の食材の清潔さと店舗の管理の重要性が再び浮き彫りになりました。

No.3 狂一鍋 狂一鍋は5,212件の声量を集め、正の感情が97%、中立が2%、負の感情が1%でした。人気のキーワードは「新台式」です。このブランドは、林少鈞率いる楽多多集団が2021年9月に設立し、新北中和から始まりました。台湾の伝統的な料理である排骨酥、生炒花枝、臭豆腐、燒酒雞などを火鍋のスープにアレンジしています。2026年7月の時点での正確な店舗数は公開されていません。

「新台式」は単一のキャンペーンではなく、狂一鍋の長期的なコアブランドポジショニングです。一般的な昆布、麻辣、牛乳鍋とは異なり、狂一鍋は親しみのある宴会料理、スナック、炒め物の香りを個人用の鍋に取り入れています。一部の料理はテーブルの端で炒められ、その後高湯が加えられ、視覚的な体験と香りを強化しています。

No.2 肉多多火鍋 肉多多火鍋は5,307件の声量を集め、正の感情が89%、中立が10%、負の感情が1%でした。人気のキーワードは「梅花豬」です。創業者の林少鈞は海鮮貿易と食材供給の経験があり、2016年に松山健康店を開店しました。このブランドは、大量の肉料理、高コストパフォーマンス、自助式ベジタリアンバーで知られています。

「梅花豬」の議論は主に最近の安価なセットメニューに由来しています。2026年7月、SNS上で268元のチキンレッグや梅花豬と野菜のセルフサービスバー、299元の軽量セットメニューなどが共有され、物価上昇のなかでも、小資族にとってのエントリープライスを提供しています。このような価格戦略は、ユーザーから「最も俗な肉多多、268元のチキンレッグ/梅花豬で野菜を食べ放題」といったコメントを引き出しています。