中国信託金融控股公司（略称「中信金控」）は、人材を企業成長と持続可能な発展の重要な原動力と位置づけており、従業員が安心して働ける職場環境の整備に力を入れています。また、従業員の生活福利にも注目し、中信金控本社に設置された従業員食堂は、このほど台北市政府衛生局の飲食衛生管理分級評価で三度連続「優等」を受賞しました。これは金融業界で初めての快挙であり、食品安全と衛生環境の高水準が評価されたものです。また、食堂の利用環境は「ISO 22000食品安全マネジメントシステム」と「HACCP食品安全管理システム」の双方の認証を取得しており、食品安全管理に対する強い姿勢を示しています。

中信金控の従業員食堂は2022年から台北市政府衛生局の評価を自主的に申請し、これまでに三度連続で「優等」の評価を受けています。（提供：中信金控）

近年、人々の食品安全に対する意識が高まり、外食人口も増加しています。台北市民が安心して食事をできるよう、衛生福利部食品薬物管理局が定めた「飲食衛生管理分級評価制度」に基づき、台北市の飲食業者は2年ごとに評価申請を行うことができます。従業員の食の安全を確保するため、中信金控は2022年から自主的に評価申請を行い、現地調査を通じて継続的に改善を進めています。現在、同社は唯一「優等」を受賞している金融機関です。

主催機関は、中信金控の従業員食堂の環境と管理体制を高く評価しています。厨房スタッフのうち、料理人資格を持つ者の割合が業界平均を上回っており、毎年行われる食品衛生に関する教育研修の時間も法的要件を上回っています。また、配膳エリアは明確にゾーニングされ、表示も徹底されており、生熟食の交差汚染リスクを効果的に低減しています。冷蔵・冷凍設備については、毎日の温度監視と食材のラベル管理が徹底されており、食品安全を確実に保っています。さらに、高温洗浄機を用いて食器の洗浄・消毒を行っており、さまざまな衛生基準を満たしています。

一方で、中信金控の従業員食堂は食事の栄養バランスにも注力しており、健康的な食生活の理念に基づき、多様なメニューと原型食品を中心とした献立設計を行っています。専属の栄養士がメニュー内容をチェックしており、毎日、台湾式、日本式、麺類などの主菜を提供しています。毎週1回は低カロリーのヘルシーメニューも提供し、アイスクリーム、スープ、フルーツなどの副食とともに、食事のバリエーションを高めています。また、毎月、配膳環境の衛生状態を定期的に点検し、豚肉、鶏肉、魚介類などの食材について、痩肉ホルモン剤、スルファ剤、放射能残留の検査を実施しています。これにより、食材の源流から食品安全を確保しています。

中信金控は従業員のフィードバックも重視しており、満足度調査を通じて意見を収集し、サービス品質の向上につなげています。メニュー内容やサービスについて迅速に見直し・調整を行い、より健康で多彩かつ安心できる食事体験を提供し続けています。

中信金控は従業員食堂の環境と管理体制に対して高い基準を設けており、配膳エリアの明確なゾーニングによって生熟食の交差汚染リスクを低減し、食品安全を万全に確保しています。（提供：中信金控）

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  • 出典：PR Times
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