高雄米其林再創紀錄！57家餐廳入選、勇奪6星1綠星 Li.nu摘侍酒師大獎

高雄美食版圖再傳捷報！《臺灣米其林指南2026》公布最新評選結果，高雄共有57家餐廳入選，寫下歷年最佳成績，包括6家米其林一星餐廳、1家米其林綠星、21家必比登推介及29家入選餐廳。其中，Li.nu首席侍酒師兼餐廳經理邱雯琪（Bonnie）勇奪「侍酒師大獎」，成為高雄首位獲此殊榮的侍酒師，展現港都餐飲實力持續躍上國際舞台。

一星餐廳增至6家創新高 觀光局以美食觀光帶動城市品牌

高雄市政府表示，自2022年高雄納入《米其林指南》評鑑以來，市府持續以「美食即觀光」為核心策略，透過餐飲輔導、國際行銷、美食節慶及在地食材推廣，打造高雄美食品牌。今年不僅入選餐廳數量再創新高，一星餐廳更由去年的4家增加至6家，並首度摘下侍酒師大獎，成果亮眼。

觀光局長高閔琳表示，觀光局近年積極協助在地餐飲業接軌國際評鑑標準，從食材運用、餐酒搭配到服務品質全面提升，同時串聯高雄特色農漁產、在地老店、庶民小吃及Fine Dining餐廳，展現高雄兼具平民美食與精緻料理的完整樣貌，也讓美食成為吸引海內外旅客的重要觀光資源。

本屆獲得米其林一星的6家餐廳包括法式餐廳HAILI、方蒔，中餐廳雋 GEN，以及日料承 Sho持續蟬聯；NIBBON與HABU則首度晉升一星，為高雄精緻餐飲注入新能量。

其中，四度摘星的HAILI持續以融合日法技法及高雄在地食材的料理獲得評審肯定，今年更代表高雄參與馬來西亞國際觀光推介活動，向海外推廣港都美食。主廚康仁維表示，每一次摘星都是重新出發的起點，團隊將持續透過料理展現高雄風土特色。

連續三年獲得一星的雋 GEN，今年邀請擁有46年資歷的粵菜名廚李雲浩加入團隊，重新調整菜單架構，融入更多台灣在地食材，並提供單點、套餐及宴席等多元餐飲體驗，持續深化高端中菜市場。

此外，日本名店「傳（Den）」海外姊妹店承 Sho，以台灣食材演繹日式料理廣受肯定；首次摘星的HABU則以漢方藥材、草本植物及季節食材打造創新料理，NIBBON則以法式料理結合亞洲風味，展現高雄餐飲創意。

特別獎方面，THOMAS CHIEN再度蟬聯米其林綠星，持續推動永續餐飲理念；Li.nu餐廳首席侍酒師邱雯琪則榮獲「侍酒師大獎」，成為高雄首位獲獎者。她表示，這項榮耀是多年累積的成果，也象徵高雄餐飲服務已獲得國際專業肯定。

觀光局指出，近年陸續推出肉燥飯節、大港吃鍋、大港閱冰、奶茶節、咖啡節、鍋燒麵、鹹酥雞嘉年華及百選美饌等系列美食活動，並透過海外推廣與國際媒體宣傳，成功提升高雄美食能見度。

延續米其林熱潮，暑假至秋季還將推出旗津風箏節暨氣墊水樂園、高雄咖啡節、雄Hi調酒節、奶茶節、鹹酥雞嘉年華及野趣東高雄等系列活動，邀請國內外旅客循著米其林美食地圖走訪高雄，品味港都山海風景與多元美食魅力，帶動觀光及餐飲產業持續成長。