福岡・とり田別誂の「夏の誂え」、糸島あまおういちごと八女抹茶のかき氷を提供する甘味処『別誂の涼。』を8月までの期間限定でオープン！

博多水炊きとり田の離れとして営業している「とり田別誂」で5月〜8月の夏季限定(お昼のみ)で素材を味わうかき氷と八女茶をカウンターにて提供いたします。

メニュー情報

### あまおう苺 生苺添えのかき氷 2,500円(税込) 福岡のブランド苺、糸島産のあまおうのコンフィチュールにあまおうの果肉を贅沢に使い、密に仕立てました。さらにカットした生のいちごも添え、素材そのものの甘みと酸味をお楽しみいただけます。お好みで練乳をかけて、味の変化もご堪能ください。 ※あまおう苺は5月末までの提供ですが、あまおう苺が終了した後は柚子や珈琲など違った種類のかき氷を提供予定です。

### 抹茶金時 八女特選抹茶使用 蕨餅添え 2,500円(税込) 八女・星野製茶園の1番茶を100%使用したお抹茶を贅沢に使い、石臼挽きならではの香りの強さと舌触りの滑らかさをお楽しみいただけます。北海道産のあんこと蕨餅を合わせてお召し上がりいただくことで、抹茶の風味をより一層引き立てます。抹茶はその場で点てて提供。召し上がる直前で仕上げることで抹茶の香りや風味をより深くお楽しみいただけます。

3種類のお茶からお選びいただけます かき氷と共にお出ししている「ほうじ茶・玄米茶・和紅茶」も星野製茶園の茶葉を使用しています。

【星野製茶園とは】 福岡県八女市星野村にて、伝統的な製法を守りながら玉露・煎茶・抹茶を製造・販売する茶専門店。全国有数の玉露産地として知られ、茶師が仕上げる茶葉は香り・甘み・コクのバランスに優れ、国内外の品評会でも評価を受けています。

6席のカウンターで味わう、別誂の空間 店内はカウンター6席のみ。柔らかな木目と黄金色の輝きを持つイチョウの木のカウンターが、空間に上質なぬくもりを添えます。丹念に誂えたカウンターで、和の空間と木の温もりに包まれながら、ゆったりとした時間をお過ごしいただけます。

店内には、盆栽室礼コーディネーター 島津拓哉さんによる装飾を設えています。店内の盆栽や草花は季節に合わせてしつらえられており、ご来店の際にはぜひその移ろいにもぜひ目を向けてみてください。

店舗概要 店名：別誂の涼。（べつあつらえのりょう） 営業期間：2026年5月18日（月）〜8月31日（月） 営業時間：12:00〜15:30（L.O.15:00） 営業日：金・土・日・月 住所：〒810-0002 福岡県福岡市中央区西中洲５−２８ 西中洲Ｍビル 1階 電話番号：092-401-3092

＜運営会社＞ 運営会社：株式会社studio092 代表取締役：奥津 啓克 所在地：〒812-0017 福岡県福岡市博多区美野島1-4-1 公式サイト：https://studio092.com/