1970年創業の鳥料理専門店「八起庵 本店」（京都府京都市上京区）は、2026年6月1日（月）より、夏の京野菜の代名詞「加茂ナス」や、厳選された「京鴨」「京赤地鶏」をふんだんに取り入れた夏限定の献立を提供いたします。夜の鳥会席料理は12,100円（税込）から、お昼のおまかせは7,700円（税込）、新登場の鴨しゃぶ御膳は4,400円（税込）で提供されます。丸太町本店は京町家に認定されており、伝統的な空間で食事を楽しめます。

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