新潟県庁内に、ウェルビーイングを地域の食で支える新たな拠点「SUZUWEILL」がオープンします

有限会社寿々瀧（以下 SUZU GROUP 本社：新潟県長岡市堀金 代表取締役：鈴木 将）は、2026年4月15日、新潟県庁内にて、ウェルビーイングをテーマとした新業態「SUZUWEILL（読み：すずうぇる）」をオープンいたします。

本店舗は、県庁職員の福利厚生の一環として、日々のコンディションを整える食事を提供するお昼限定の食堂としてスタートします。限られた時間の中でも、心と身体が少し緩むような“ととのう食事の時間”をデザインします。

管理栄養士監修の「Daily plate／Well plate」

Daily plate 1,000円（税込）

SUZUWEILLでは、管理栄養士監修のもと旬の野菜や発酵食材を中心に構成したプレートメニューをメインにご提供します。

新潟の風土に育まれた食材を活かし、身体に優しく、毎日でも食べたい食事設計を行っています。

栄養バランスを整えることはもちろん、食べた後に“午後のコンディションが整う”といった体感や、新潟の食の魅力や発酵食品の力に目を向けられるようなきっかけとしての役割を大切に、働く日常に寄り添う一食を目指しています。

味噌汁で伝える発酵の魅力と地域の豊かさ

「休憩みそ汁」スペース

プレートと並んで食事の中心にあるのが、発酵食品である味噌汁です。

その日の気分や好みで選べる味噌で味わう味噌汁は、おかわり自由。テイクアウトカップでオフィスへ持ち帰ることも可能です。

日々の仕事の合間に、あたたかい一杯を飲むことが自分の身体を見つめ直すきっかけとなり、少し整う。そんな時間を、日常の中に生み出します。

一般利用・地域への広がり

新潟の美味しさを詰め込んだお弁当

本店舗は県庁職員向けの福利厚生を主軸としながら、一般の方にもご利用いただけます。

ランチタイムのみの営業や比較的手頃な価格設定により、カジュアルにSUZU GROUPの目指すウェルビーイングを体験していただけます。

また、店舗外ではお弁当やケータリングを通じて、「ウェルビーイング×地域の食」の価値を発信。企業や地域への展開も積極的に実施します。

ウェルビーイング事業の一環として

ウェルビーイング事業は、食を通じて地域循環の創出やまちづくりを行ってきたSUZU GROUPの新事業です。

「食で働くをデザインする」というビジョンのもと、『休憩みそ汁』や『運動あまざけ』など、地域の食とウェルビーイングをつなぐ事業を実施しています。

中でも『休憩みそ汁』は、発酵食品である味噌汁を日常に取り入れることで、身体の内側からコンディションを整える新しい習慣を提案する取り組みです。

SUZUWEILLはその延長線上にある拠点として、日々の食事という最も身近な体験を通して、無理なく続けられるウェルビーイングのあり方を実装していきます。

関連するプレスリリース

ウェルビーイング事業の一環として、地域スポーツチーム×地元農家×味噌蔵で造る甘酒リカバリードリンクの開発を行っています。

コンセプト「km0 wellbeing kitchen」

SUZUWEILLは、「km0 wellbeing kitchen」という考え方を軸に、新潟の風土と現代の暮らしをつなぐ食のあり方を提案します。

「km０（キロメートルゼロ）」とは、単に食材の産地が近いことを意味するものではありません。

その土地で育まれた食材を、その土地で料理し、その土地で働く人が日常的に食べる——

生産から消費までの距離が近いことで生まれる“関係性”や“循環”そのものを価値と捉えています。

新潟の大地、水、雪といった風土の中で育まれた食材には、季節ごとの感覚やこの土地ならではの知恵が息づいています。

そうした食材を日々の食事として取り入れることは、栄養を摂ることだけでなく、地域の文化や自然の暮らしと自分自身の身体をゆるやかにつなげることでもあると考えます。

SUZU GROUPが考えるウェルビーイングとは、健康であることだけにとどまらず、地域の食を通じて身体が整い、人とつながり、地域と巡っていく状態をさします。

SUZUWEILLは、そうしたやさしい循環を日常の中で体験できる場として、この場所から新しい食の習慣を育てていきます。

【店舗概要】

店舗名：SUZUWEILL（すずうぇる）

所在地：〒950-8570 新潟県新潟市中央区新光町4番地1 新潟県庁西回1階

連絡先：[email protected]

営業時間：11:00〜14:00

定休日：土・日・祝日

公式Instagram：https://www.instagram.com/suzuweill_niigata

業態：食堂（ランチ提供）・弁当・ケータリング対応

＊お弁当、ケータリングはご相談に応じて営業時間外でも対応いたします。

SUZU GROUP（有限会社 寿々瀧）

私たちの“郷土”が美化されるだけでなく 日常に寄り添うものにしたい。

それらは遠い過去のものではなく、 今でも私たちに必要な先人からの知恵。

その地域の“郷土”をもっとカジュアルに 新たなスタンダードへアップデートして みんなの暮らしを豊かにしていく。

私たちは、地域の食の魅力を通じて 地域循環、まちづくりを創造する デザインカンパニーです。

SUZU GROUP 〒940-0012　新潟県長岡市下々条1-126 Tel：0258-24-8677（SUZU365） Mail：[email protected]（広報担当：是枝） ホームページ：https://suzugroup.com/