以在地飲食支持健康福祉的新據點「SUZUWEILL」於新潟縣廳內開幕

有限公司壽壽瀧（以下簡稱 SUZU GROUP，總部：新潟縣長岡市堀金，代表董事：鈴木將）將於2026年4月15日在新潟縣廳內，開設以健康福祉（Well-being）為主題的新型態店鋪「SUZUWEILL」。

本店作為縣廳職員福利的一部分，將以僅提供午餐的食堂形式出發，提供能調理日常身體狀況的餐點。即使在有限的時間內，我們也致力於設計出能讓身心稍微放鬆的「調理身心的用餐時間」。

註冊營養師監修的「Daily plate／Well plate」 Daily plate 1,000日圓（含稅） 在SUZUWEILL，我們主要提供由註冊營養師監修，以當季蔬菜及發酵食材為中心構成的拼盤菜單。活用孕育自新潟風土的食材，我們設計出對身體溫和、讓人每天都想品嚐的餐點。 除了調整營養均衡外，我們也重視顧客在餐後感受到的「下午狀態變好」的體感，並期盼此能成為契機，讓大家關注新潟飲食的魅力與發酵食品的力量。我們致力於提供貼近工作日常的餐點。

透過味噌湯傳遞發酵魅力與地方豐饒 「休息味噌湯」空間 與拼盤並列於餐點中心的，是作為發酵食品的味噌湯。顧客可依當天心情或喜好選擇味噌，並可無限續碗。此外，也提供外帶杯讓顧客能帶回辦公室飲用。 在日常工作的空檔喝上一杯熱湯，能成為重新審視自己身體狀況的契機，讓身心稍微獲得調理。我們期望在日常生活中創造出這樣的時間。

一般民眾使用與地域拓展 裝滿新潟美味的便當 本店雖以縣廳職員的福利為主要核心，但也開放一般民眾使用。透過僅在午餐時段營業及相對親民的價格設定，讓顧客能輕鬆體驗SUZU GROUP所追求的健康福祉。 此外，在店外我們也透過便當和外燴，傳遞「健康福祉 × 地方飲食」的價值。我們也將積極向企業及地方社區拓展。

作為健康福祉事業的一環 健康福祉事業是SUZU GROUP的新事業，該集團一直透過飲食創造地方循環與推動社區營造。 在「用飲食設計工作」的願景下，我們正在實施將地方飲食與健康福祉連結的事業，如「休息味噌湯」和「運動甘酒」。 其中，「休息味噌湯」是一項倡導將發酵食品味噌湯融入日常，從體內調整身體狀況的新習慣提案。 SUZUWEILL作為其延伸據點，將透過日常飲食這個最貼近生活的體驗，實踐能輕鬆持續的健康福祉型態。

相關新聞稿 作為健康福祉事業的一環，我們正在開發由地方運動隊伍 × 當地農家 × 味噌釀造廠共同製作的甘酒恢復飲料。

概念「km0 wellbeing kitchen」 SUZUWEILL以「km0 wellbeing kitchen」理念為核心，提案連結新潟風土與現代生活的飲食型態。 「km0（零公里）」不僅僅意味著食材產地距離近。 在那片土地上孕育的食材，在那片土地上烹調，並由在那片土地上工作的人們日常食用—— 我們將生產到消費的短距離所產生的「關係性」與「循環」本身視為價值。 在新潟的大地、水、雪等風土中孕育的食材，蘊含著四季的感知與這片土地特有的智慧。 我們認為，將這些食材融入日常飲食，不僅是攝取營養，更是將地方文化、自然生活與自身身體溫和地連結起來。 SUZU GROUP所認為的健康福祉，不僅止於身體健康，更是透過地方飲食讓身體獲得調理、與人連結，並與地區形成循環的狀態。 SUZUWEILL將作為一個在日常生活中體驗這種溫和循環的場所，從這裡孕育出新的飲食習慣。