楯之川酒造將展開體驗型酒吧，從清酒釀造廠轉型為「生活風格企業」，發表「SAKE 360° Lifestyle」

本公司贊同將4月1日定為發布夢想之日的April Dream。這份新聞稿是「楯之川酒造株式會社」的夢想。

在山形縣酒田市追求「純米大吟釀」頂峰的楯之川酒造株式會社（代表董事：佐藤淳平），將於2026年4月1日，把清酒從「飲品」進化為「享受人生的體驗」。

我們釀造的不是酒精液體。 它本身就是豐富日常生活、陪伴人生的「體驗」。

本新聞稿的重點 ・從清酒釀造廠進化為生活風格企業 ・啟動著眼於全球發展的體驗型酒吧計畫 ・設計20歲「第一杯」的新提案 ・透過與山形美食和工藝的共創來創造價值

1. 【THE BAR & LAB】純米大吟釀與「Yo-ko」交織的五感體驗據點 我們將在全球主要城市展開體驗型據點「THE BAR（暫定名）」。第一階段預計在東京展開。

那將是一個純米大吟釀的「寧靜」與「BAR Yo-ko」的「玩心」交織的空間。 我們將提供利用食材的料理搭配，讓訪客以五感品味剛煮好的米飯香氣、森林的聲音以及發酵的深奧。

一個讓訪客放下頭銜和地位，回歸「真實自我」的地方。 這裡不僅僅是一個酒吧，更是一個開啟感官的「體驗實驗室」。

2. 【FIRST LOVE】將20歲的「第一杯」化為一生記憶 正因為現在清酒消費量持續下降，我們對「第一口」負有責任。

我們將推出週年紀念禮品，在迎接20歲的人生里程碑時，獻上特別的一杯。 除了果味濃郁的新世代利口酒和精緻的純米大吟釀，我們還將設計一種傳達「成為大人樂趣」的體驗。

酒瓶在飲用完畢後，仍可作為花瓶或室內裝飾品保留。 我們旨在讓那一杯酒成為陪伴人生長久的記憶。

3. 【YAMAGATA SYNERGY】與山形「至寶」共釀新食文化 我們將超越單一清酒釀造廠的框架，與山形的生產者和工匠共同創造價值。

水果、米、肉、魚、發酵。 我們將與在各自領域追求極致的創作者們，共同創造前所未有的味覺體驗。

此外，我們還將共同開發酒器和餐具等工藝品。 我們將把山形獨有的風土美學，提升餐桌本身為「體驗場域」，傳遞給全世界。

4. 【GLOBAL COMMUNITY】世界各地的人們「參與釀酒」的新關係 我們將建立一個超越物理距離，讓世界各地的人們都能參與釀酒的機制。

分享特定清酒的釀造過程，共同享受完成前的時光。 我們將展開一個社群，成員不僅能收到完成的清酒，還能參與酒廠體驗和限定活動。

透過橫跨數位與實體，我們將培育「釀造者與飲用者連結的文化」。

招募共同釀造未來的合作夥伴 這項挑戰無法僅憑我們完成。 我們正在招募能與我們一同實現「從山形走向世界」的合作夥伴。

・食品製造商／飲料製造商／餐飲企業等，能結合山形食材和發酵技術，共同創造新價值的企業。 ・工藝／家具／紡織品等，能透過製造將山形美學傳遞給世界的製造企業。 ・在數位／科技／創意領域，能設計和實施新體驗價值和社群的企業或團隊。

楯之川酒造株式會社 「山形的清酒釀造廠，竟然能做到這種程度？」 我們歡迎這樣的驚訝。

我們想傳遞的不僅僅是清酒。它是一種疊加了山形自然、文化和人們情感的「體驗」。

從山形這片土地，走向世界。 24小時，365天。 我們希望成為陪伴人生各個場景的存在。請務必體驗那第一杯。

楯之川酒造株式會社 公司概要 公司名稱：楯之川酒造株式會社 所在地：山形縣酒田市山楯字清水田27番地 代表者：佐藤淳平（第六代藏元） 創業：天保三年（1832年） 官方網站：https://www.tatenokawa.com/ja/sake/ 官方線上商店：https://shop.tatenokawa.com/ 官方Twitter：＠tatenokawa 官方Instagram：＠tatenokawa_sake 官方LINE：楯之川酒造 事業內容：酒類等製造銷售（日本酒「楯野川」、利口酒「BAR Yo-ko」、「子寶」、「Homerun Makgeolli」）