【免費網路研討會通知】透過徹底活用烹飪機器人「I-Robo 2」所見的廚房改革之道

致各位媒體先進

2026年6月10日

TechMagic株式會社

TechMagic株式會社（總公司：東京都江東區，代表取締役社長：白木裕士，以下簡稱「TechMagic」）致力於透過機器人技術革新「美味」體驗。本次將邀請北海道地區擁有18家分店的道地中華料理名店「中國家鄉菜 暖龍」之營運公司Surprise株式會社（總公司：栃木縣宇都宮市，代表取締役社長：石川秋十）部長吉澤勝彥先生擔任嘉賓，舉辦網路研討會，分享導入炒菜機器人「I-Robo 2」的實際現場經驗。本次內容非常適合正為人力短缺、口味標準化及技術傳承而煩惱的外食餐飲業者參考。

網路研討會概要

北海道地區因年輕人口外流及嚴峻的冬季氣候導致通勤負擔等因素，餐飲業人力短缺問題日益嚴重。儘管觀光需求不斷成長，現場人力卻難以負荷。特別是廚房調理現場的人才減少與高齡化，是許多餐飲企業共同面臨的課題。為了解決此問題，札幌的中華料理店「暖龍 Aeon Mall 札幌平岡店」導入了兩台「I-Robo 2」炒菜機器人，成功實現了尖峰時段炒菜作業的穩定化及人力活化。

本次企劃將以對談形式，深入了解從導入評估到現場能僅靠打工人員就能營運的整個過程。「說實話，一開始我完全沒興趣。但後來我轉換想法，覺得『等到人手不足時就太遲了，現在就是該嘗試的時候』。」從決定導入的契機、與他牌炒菜機器人的比較評估、導入初期的不安、現場員工的適應狀況、菜單設定運用，到兩台機制的意義等，本次將由實際負責營運現場的吉澤先生親口闡述，分享導入前餐飲企業經營者與營運負責人最關心的重點。

導入後的主要成效（暖龍案例）

・人員配置：過去需要1～2名專業廚師 → 現在僅靠打工人員即可營運 ・提供菜單：從最初約10道菜擴展至20多道。透過套用基礎設定，有效率地增加菜單 ・作業流程：只要指導過一次，即使是沒有經驗的員工也能操作，現場人員能順利上手 ・雙機運作：午餐時段需求集中（週末約為平日的1.5倍）。單機無法負荷，故採用「雙機＋人力」的模式穩定運作 ・菜單擴展：炒飯也擴展至5種。可根據訂單量靈活運用機器人與人力

舉辦概要

舉辦日期與時間： 2026年6月24日（三）～26日（五） 11:00～11:30／14:00～14:30

2026年6月29日（一）～30日（二） 12:00～12:30／17:00～17:30

※所有日期與時間的內容均相同。請選擇您方便的場次參加。

舉辦形式：線上

參加費用：免費

參加對象：餐飲業老闆、經營者、店鋪營運負責人

報名方式：請由此報名

講者

・Surprise株式會社 部長 吉澤 勝彥 先生

・TechMagic株式會社 客戶成功部 外川 翔太

關於TechMagic株式會社

TechMagic株式會社秉持「透過科學與科技的力量，實現人類創造性生存的世界」的宗旨，以烹飪機器人及作業機器人為核心開展事業。為了解決客戶的課題，我們提供高度融合硬體與軟體的機器人解決方案，以優化營運流程。我們不僅追求省力化與效率化，更希望與人類一同創造源於雙手的幸福，打造能提升幸福品質的夥伴機器人。

TechMagic株式會社 事業內容

1. 烹飪機器人事業

主要透過高度融合軟硬體技術，自動化大型餐飲連鎖店廚房內的一系列烹飪流程。在維持料理風味與款待品質的同時，抑制烹飪流程相關的人力成本，提高店鋪生產力。我們透過體積小巧且高效率的產品，實現現有店鋪的單一員工省力化，而不僅是業務的減輕。可根據客戶用途，對應廣泛的烹飪方法與服務流程。

2. 作業機器人事業

透過智慧型機器人自動化食品工廠或中央廚房中，進行不定形食品的定量裝載、秤重、堆疊，以及清洗後的餐具分類等單純作業。此舉不僅能減輕工作負擔、降低勞務費用，更能最大化設施整體產能，為提升生產力做出貢獻。

關於本案的諮詢

TechMagic株式會社 網路研討會營運事務局

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