東京柏悅酒店「高峰酒廊」“HARRY WINSTON’s New York”下午茶

東京柏悅酒店（地址：東京都新宿區西新宿3-7-1-2，總經理：Frederic Harfoorth）將於2026年5月11日（週一）至7月12日（週日）期間，在41樓的「高峰酒廊」推出與頂級珠寶商「海瑞溫斯頓」合作的限時下午茶。

「海瑞溫斯頓」於1932年在紐約創立，被譽為「鑽石之王」，是吸引全球目光的頂級高級珠寶商。創始人海瑞溫斯頓先生及其繼承其精神的設計師們，從紐約這座城市散發的能量中獲得無數靈感，持續創造出美麗而獨特的珠寶。

在煥然一新的「高峰酒廊」享受特別的下午茶時光

「高峰酒廊」是一個自然光灑落的中庭空間，竹林綠意盎然，經過此次翻新後，變得更加柔和舒適。以四季食材製作的下午茶也煥然一新。在享用完套餐式的鹹點和甜點後，服務升級為透過餐車提供烘焙點心。

此次與海瑞溫斯頓的合作是首次採用這種新風格。它將空間、料理和服務融為一體，提供更加優雅且富有節奏感的下午茶體驗。

映照曼哈頓風景的鹹點與紐約風情甜點

此次主題為“HARRY WINSTON’s New York”。靈感來自海瑞溫斯頓的高級珠寶系列「紐約系列」，甜點和鹹點描繪了品牌發源地紐約的街景和風光。

由行政糕點主廚Julien Perrinet和活動料理長森田武二率領的團隊，將紐約的標誌性風景和文化投射到每一道菜餚中。例如，以蟹肉和新馬鈴薯夾在胡蘿蔔麵包中的「曼哈頓天際線」，靈感來自高樓林立的摩天大樓。以布里歐修麵包製成的龍蝦捲，將紐約客喜愛的經典風味優雅昇華。此外，結合蠶豆、青豆和甜豆與瑞可塔起司的義式薄餅，則是一道令人聯想到中央公園春日氣息的菜餚。