【設立背景】

侍酒師（Sommelier）這一職業在餐飲業界扮演著重要角色，然而個人的技能與知識卻處於分散狀態，在業界的發聲能力與價值最大化方面仍存在課題。

東京侍酒師公會（Tokyo Sommelier Guild）的設立， 旨在將侍酒師的價值從「個人」提升至「組織」層面。

【關於東京侍酒師公會】

東京侍酒師公會是由頂尖侍酒師組成的專業網絡。

・透過選拔制度構成的高水準成員 ・與實務直接連結的知識共享 ・與企業、生產者共同創造新價值 ・透過活動與內容進行發聲

這不僅僅是一個社群，更是“一個持續提升專業價值的組織”。

【代表簡介】

井黑 卓（Iguro Taku）

第9屆全日本最優秀侍酒師大賽冠軍。曾任職於米其林三星銀座「L'Osier」，歷任首席侍酒師及葡萄酒總監。

目前擔任旗下擁有明寂、白寧、一平飯店等星級餐廳的「桃仙閣集團」葡萄酒總監，並以 TACTICAL WINE CONSULTANT 代表身份從事教育與諮詢業務。 基於「希望讓葡萄酒業界變得更好」、「希望提升侍酒師這一職業的價值」的理念，創立了東京侍酒師公會。

【招募成員開始】

隨著公會設立，東京侍酒師公會已開始招募首批成員。

對象

・是否具備侍酒師證照不拘 ・在餐飲業界從事與葡萄酒相關工作者 ・具備專業性與實務經驗者

特徵

・由頂尖侍酒師組成的網絡 ・提供實踐性的學習與機會 ・簽約店鋪的實務機會（自由選擇）

▼詳細資訊與報名請點此（現正招募首批成員中） https://www.tokyosommelierguild.com/join/

【未來展望】

今後，東京侍酒師公會預計進行以下活動：

・針對專業人士的活動 ・與企業、生產者的共同專案 ・媒體與內容發布 ・支援侍酒師的職涯價值提升

【公司概要】

公司名稱：株式會社東京侍酒師公會

代表董事：井黑 卓 董事：太田 賢一、中西 祐介 秘書長：須藤 亞希 網址：https://www.tokyosommelierguild.com/ 設立：2026年 事業內容：侍酒師網絡營運、活動企劃、內容製作等

聯絡方式

株式會社東京侍酒師公會 https://www.tokyosommelierguild.com/contact-ssl/

FACT BOX · 重點整理

  • 來源：PR TIMES
  • 分類：新聞