首度登場！「牛奶瓶生海膽」發源地、岩手縣山田町，將於東京舉辦為期兩天的試吃販售會！

岩手縣山田町（町長：佐藤信逸）為推廣當地夏季風物詩「牛奶瓶生海膽」的魅力，將於2026年7月18日（六）與19日（日）兩天，在東京人氣鮮魚店「sakana bacca（サカナバッカ）」的中目黑店及都立大學店，舉辦試吃販售會。

山田町商工觀光課負責人員及在地生產者將親自參與活動，並接受現場採訪。

無添加保存劑！僅在產地才能品嚐到的「純粹生海膽」

一般市面上廣泛流通的生海膽，為防止變形，通常會添加保存劑（明礬）。然而，明礬特有的澀味，往往會掩蓋海膽原本的甘甜風味。

本次販售會所提供的，是完全不使用明礬，僅以經紫外線滅菌的海水一同封入瓶中的「純粹生海膽」。這種不依賴保存劑、僅靠海水維持新鮮度與形狀的保存方式，因賞味期限極短，過去僅能在產地周邊品嚐到，堪稱奢華逸品。入口瞬間綻放的濃郁甘甜、如奶油般滑順的口感，以及清新的海潮香氣，正是「真正原味」的最佳體現。

為何將海膽放入牛奶瓶中？

在岩手縣沿海地區廣受喜愛的「牛奶瓶生海膽」，其實發源於山田町。

其歷史可追溯至昭和時代。當時為了將易碎的海膽，以新鮮完整的狀態運送至遠方，當地漁民不斷嘗試。最終發現，當時容易取得且密封性佳的牛奶瓶，搭配海水封裝，是最理想的解決方案。每一瓶緊密填滿的海膽，正是產地對新鮮度的堅持，以及想將美味分享給更多人的智慧結晶。

活動概要

舉辦日期：2026年7月18日（六）、19日（日）

活動時間：10:00～17:00（※每日售完為止）

舉辦地點：

sakana bacca 中目黑（東京都目黑區上目黑2-21-4）

sakana bacca 都立大學（東京都目黑區中根2-13-1）

活動內容：

「牛奶瓶生海膽」限量販售

生海膽免費試吃體驗（每日依到場順序）

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