発酵技術を駆使したノンアルコールドリンク（KOMBUCHA）を展開する『トラゲット』は、愛知各地に息づく風土や文化を未来へ発展させていく新たなプラットフォーム「AICHI TERROIRS」の始動をお知らせします。「AICHI TERROIRS」は、半田市の名店「鉄板焼き 宇佐見」様が主事となり、愛知県内の気鋭のレストランや生産者、企業がジャンルを越えて集結したプロジェクトです。愛知には、尾張、知多、三河、奥三河など、土地ごとに異なる固有の風土が存在します。本プロジェクトでは、農業、漁業、醸造業、窯業、林業といった自然環境だけでなく、人の技術や時間の蓄積によって育まれてきた文化そのものを「テロワール」として捉えます。

FACT BOX ・ 要点整理

  • 出典：PR TIMES
  • 分類：project_launch
  • 関連組織：合同会社トラゲット / 鉄板焼き 宇佐見