赤穂化成株式会社（本社:兵庫県赤穂市、代表取締役社長:池上良成）が運営するAMAMI TERRACE （兵庫県赤穂市）は2026年5月27日（水）から、東京都新宿区にある「天塩スタジオ東京」にて、塩と食に関するワークショップを開催いたします。テーマは、5月27日（水）がお塩とかつお節だしの不思議な関係、5月29日（金）、30日（土）は食べ痩せを叶える発酵×蒸し料理をテーマとして、各業界で活躍する講師を招き、ワークショップを開催いたします。

AMAMI TERRACEは赤穂の塩の美味しさを伝えるために、2022年3月より兵庫県赤穂市にてcafé&workshopを行っています。この度、7月末までの改装期間中に「天塩スタジオ東京」（東京都新宿区百人町2-24-9アマシオビル1F）にて「赤穂の天塩」や様々なタイプの塩を食べ比べるワークショップイベントを開催します。

①5月27日（水）お塩とかつお節だしの不思議な関係～減塩生活に活かすかつお節だし～概要

日時：2026年5月27日（水）11:00～13:30

場所：天塩スタジオ東京　（東京都新宿区百人町2-24-9　アマシオビル1F）

内容：お塩とかつお節だしの不思議な関係～減塩生活に活かすかつお節だし～

①赤穂の塩作り体験（講師：AMAMI TERRACE）

②講座：お塩とかつお節だしの不思議な関係（講師：荻野目　望氏）

・だしに塩を加えて風味を体験

・うまみの強化と塩味の関係

・かつお節の削り体験

③ランチ：日本橋だし場　OBENTO「だしわっぱ飯」「野菜たっぷりのお味噌汁」

定員：18名

参加料：6,000円/人　（当日支払い、現金のみ）

お申込み方法：株式会社天塩　天塩スタジオページ

URL　https://www.amashio.co.jp/studio/event/

申し込み締め切り：5月22日（金）正午

図版講座イメージ

塩作り体験

ランチ（日本橋だし場　OBENTO）

②5月29日（金）、30日（土）食べ痩せを叶える発酵×蒸し料理～塩麹作りと実践的な蒸し料理が学べる健康ミニ講座付き～概要

日時：2026年5月29日（金）、30日（土）11:00～13:30

場所：天塩スタジオ東京　（東京都新宿区百人町2-24-9　アマシオビル1F）

内容：食べ痩せを叶える発酵×蒸し料理～塩麹作りと実践的な蒸し料理が学べる健康ミニ講座付き～ 　　　①「赤穂の天塩」を使った塩麹・醤油麹作り（AMMAI TERRACE

②せいろ蒸しを使ったデモンストレーション（講師：田京　よしか氏）

③健康ミニ講座　「せいろ蒸しが健康になる理由、ダイエットの基礎：カロリー・栄養価解説」

④蒸し料理と塩麹のランチ

定員：12名

参加料：6,000円/人　（当日支払い、現金のみ）

お申込み方法：株式会社天塩　天塩スタジオページ

URL　https://www.amashio.co.jp/studio/event/

申し込み締め切り：5月22日（金）正午

図版塩麹・醤油麹イメージ

蒸し料理と塩麹のランチ

講師：田京よしか氏

天塩（あましお）スタジオ東京　概要

天塩スタジオ東京　内観

運営：株式会社天塩

所在地：東京都新宿区百人町2-24-9

営業内容：食のイベントスペース

席数：22席

公式サイト：https://www.amashio.co.jp/studio/

AMAMI TERRACE（アマミテラス）　概要

AMAMI TERRACE 外観

AMAMI TERRACE 内観

運営：赤穂化成株式会社

所在地：兵庫県赤穂市御崎2-1

開業日：2022年3月13日（日）

営業時間：10:00～17:00(L.O.16:30)

ランチタイム　11:00～14:00

定休日：不定休（2026年5月7日～7月31日まで改装のため休業）

営業内容：カフェ。平日はワークショップも開催。

メニュー：ランチメニュー、塩スイーツ、ドリンクなど

弊社商品を使ったメニューや塩と相性の良い料理をご用意しています。

席数：28席

ワークショップ：最大6名

塩作りワークショップ（Otonami）

https://otonami.jp/experiences/amamiterrace/

公式サイト：https://web.ako-kasei.co.jp/amamiterrace/

公式Instagramアカウント：@amami_terrace

豆腐煮込みハンバーグ\2,000（税込）

豆腐を使ったハンバーグ。季節の野菜添え。前菜とスジアオノリの味噌汁、黒豆茶、赤穂銘菓「塩味饅頭」付き。

クリームソーダ　\600（税込）

瀬戸内海の海に映える、クリームソーダ。

赤穂化成株式会社　について

社名： 赤穂化成株式会社

本社所在地： 兵庫県赤穂市坂越329番地

ホームページ： https://www.ako-kasei.co.jp

FACT BOX ・ 要点整理

  • 出典：PR TIMES
  • 分類：イベント
  • 製品・サービス：AMAMI TERRACE ワークショップ / 赤穂の天塩