兵庫縣赤穗市鹽咖啡廳AMAMI TERRACE將於6月在「天鹽工作室東京」舉辦附午餐工作坊：①夢幻五月鱒料理，②赤穗當地清酒與鹽的搭配體驗，③天鹽披薩製作

赤穗化成株式會社（總公司：兵庫縣赤穗市，代表取締役社長：池上良成）營運的AMAMI TERRACE（兵庫縣赤穗市）將於2026年6月在東京都新宿區的「天鹽工作室東京」舉辦與鹽和食物相關的附午餐工作坊。主題為：6月4日（週四）、5日（週五）是夢幻五月鱒料理示範；6月11日（週四）、12日（週五）是赤穗當地清酒與鹽的搭配體驗；6月18日（週四）、19日（週五）則預計舉辦天鹽披薩製作體驗。

AMAMI TERRACE自2022年3月起在兵庫縣赤穗市經營咖啡廳和工作坊，旨在傳達赤穗鹽的美味。此次，在7月底前的裝修期間，我們將在「天鹽工作室東京」（東京都新宿區百人町2-24-9天鹽大樓1F）舉辦一場工作坊活動，讓參與者可以品嚐比較「赤穗天鹽」和各種不同類型的鹽。

6月4日（週四）、5日（週五）概要：奢華五月鱒盛宴與鹽的運用講座

日期：2026年6月4日（週四）、5日（週五） 11:00～13:30

地點：天鹽工作室東京（東京都新宿區百人町2-24-9天鹽大樓1F）

內容：夢幻五月鱒料理與鹽的運用講座

① 鹽的運用講座

② 五月鱒料理示範（講師：AMAMI TERRACE 山口廣夏）

・前菜：五月鱒鹽麴漬、味噌漬、芝麻醬油漬，從去骨開始實作

・主菜：五月鱒包烤

③ 午餐：入口即化美味的五月鱒奢華盛宴

名額：12名

參加費：6,000日元/人（當日支付，僅限現金）

報名方式：株式會社天鹽 天鹽工作室頁面

URL：https://www.amashio.co.jp/studio/event/

報名截止：5月29日（週五）中午

五月鱒

五月鱒包烤 講座形象

五月鱒奢華盛宴（午餐）

6月11日（週四）、12日（週五）概要：赤穗當地清酒與鹽的搭配體驗

日期：2026年6月11日（週四）、12日（週五） 11:00～13:30

地點：天鹽工作室東京（東京都新宿區百人町2-24-9天鹽大樓1F）

內容：赤穗當地清酒「忠臣藏」、「乙女」與鹽實現的搭配體驗

① 使用「赤穗天鹽」製作三種淺漬（講師：AMAMI TERRACE 萩原佑紀）

② 赤穗當地清酒奧藤商事的「忠臣藏」、「乙女」等品嚐比較

③ 與清酒小吃的搭配（午餐）

名額：12名

參加費：6,000日元/人（當日支付，僅限現金）

報名方式：株式會社天鹽 天鹽工作室頁面

URL：https://www.amashio.co.jp/studio/event/

報名截止：6月5日（週五）中午

淺漬製作形象

與清酒小吃的搭配（午餐）

與清酒小吃的搭配（午餐）-2

6月18日（週四）、19日（週五）概要：使用顆粒窯烘烤天鹽沙拉披薩、水果披薩製作體驗

日期：2026年6月18日（週四）、19日（週五） 11:00～13:30

地點：天鹽工作室東京（東京都新宿區百人町2-24-9天鹽大樓1F）

內容：使用顆粒窯烘烤天鹽沙拉披薩、水果披薩製作體驗

（講師：AMAMI TERRACE 小出美佐）

① 使用「赤穗天鹽」從麵團開始製作兩種披薩（每人製作兩張披薩的體驗、贈送食譜）

② 披薩與「檸檬漬雞肉」*的午餐

*「檸檬漬雞肉」是赤穗市學校午餐中40多年來一直受歡迎的菜單。

名額：12名

參加費：6,000日元/人（當日支付，僅限現金）

報名方式：株式會社天鹽 天鹽工作室頁面

URL：https://www.amashio.co.jp/studio/event/

報名截止：6月12日（週五）中午

麵團製作形象

披薩配料形象

天鹽披薩（午餐）

天鹽工作室東京 概要

天鹽工作室東京 內部

營運：株式會社天鹽

所在地：東京都新宿區百人町2-24-9

營業內容：美食活動空間

座位數：24席

官方網站：https://www.amashio.co.jp/studio/

AMAMI TERRACE 概要

AMAMI TERRACE 外觀

AMAMI TERRACE 內部

營運：赤穗化成株式會社

所在地：兵庫縣赤穗市