YAHIKO Avenir股份有限公司位於哪個縣的哪個村莊，並由誰擔任代表？

YAHIKO Avenir股份有限公司位於新潟縣彌彥村，由藁科克彥擔任公司代表，致力推動當地產業再生與永續發展。

彌彥村的毛豆產業中，有多少比例因形狀或尺寸不符而被列為規格外產品？

在彌彥村的毛豆栽培過程中，約有40%的產量因形狀或尺寸不符標準而被歸類為規格外產品，過去常遭丟棄。

YAHIKO Avenir運用獨家粉末化技術將規格外毛豆製成毛豆粉，進而開發出毛豆冰淇淋與毛豆鹽等高附加價值商品。

規格外毛豆經粉末化技術處理後，被用於生產毛豆冰淇淋、毛豆鹽等創新商品，有效提升保存性與多元應用性。

產業OS概念旨在整合彌彥村的農業、加工、物流、銷售管道，以及人才培育與數位技術，實現自主創造利潤的循環體系。

發布 2026年4月1日 19:00 ・ 最後更新 2026年6月17日 00:59 ・閱讀約 2 分鐘・來源：PR TIMES

YAHIKO Avenir 股份有限公司發表了其「April Dream」，計畫透過升級改造廢棄毛豆，並透過數位整合農業與物流打造「產業OS」，實現彌彥村的永續地方經濟。

本公司贊同致力於將4月1日打造為發表夢想之日的「April Dream」活動。本篇新聞稿為「YAHIKO Avenir 股份有限公司」（新潟縣彌彥村，代表：藁科克彥）的夢想。

自萬葉時代起便是「孕育產業之地」的新潟縣彌彥村。我們在此宣言我們的「夢想」，將毫無保留地活用這片土地的資源與潛力，把彌彥村升級為「持續且自主誕生次世代產業模式的村莊」。

「毛豆」是彌彥村的名產。在其栽培過程中，即使味道沒有問題，也會因形狀或尺寸不符而被歸類為「規格外」，導致整體約40%遭到丟棄。我們現在將這個課題視為當地寶貴的資源，並已透過獨家的粉末化技術（毛豆粉）實現了升級改造的事業。

透過粉末化提升保存性，大幅拓展了活用的廣度，使其再生為「毛豆冰淇淋」和「毛豆鹽」等高附加價值商品。這不僅僅是減少廢棄物，我們更建構了從未利用資源中創造全新產業價值的循環。我們希望將這份「什麼都不丟棄，將一切活用」的切實成果，進一步連結到更龐大的產業循環（產業OS）之中。

我們的夢想是將彌彥村的產業結構本身，重新設計為一個「OS（作業系統）」。農業、加工、物流、銷售管道，以及人才與數位。我們將整合這些原先各自孤立的要素，讓整個地區能自主地創造利潤...