位於大相撲聖地兩國的「ちゃんこ江戸沢」總本店，為配合7月12日(日)開始的「名古屋場所」,將舉辦為期15天的活動，集結了鰻魚飯三吃、炸雞翅、味噌炸串、紅豆奶油等名古屋美食的精髓。歡迎搭配冰涼飲品，一同消暑。全體員工期待您的光臨。
ちゃんこ江戸沢 名古屋場所祭
販售期間: 7月12日(日)~ 7月26日(日)
於兩國總本店、兩國總本店別館、埼玉新座店舉辦
・兩國總本店 東京都墨田區兩國3-24-11 03-5600-1011
・兩國總本店別館 東京都墨田區兩國3-26-4 03-5600-3211
・埼玉新座店 埼玉県新座市野火止6-4-2 048-482-1177
◎ 名古屋場所祭 菜單
※圖片僅供參考。
鰻魚飯三吃
1,480日圓(含稅1,628日圓)
外酥內軟的鰻魚鋪在鬆軟的米飯上。
首先請品嚐原味鬆軟的鰻魚。接著，加入海苔、芥末等喜愛的調味料，依個人喜好享用。您也可以淋上「高湯茶泡飯」品嚐。這就是能享受多樣吃法「變換口味」的「鰻魚飯三吃」。
鰻魚飯三吃
名古屋風味炸雞翅(4支)
650日圓(含稅715日圓)
將名古屋風味的雞翅裹上香脆的麵衣，外酥內多汁。搭配檸檬，更能品嚐到清爽的風味。越嚼越能品嚐到鮮味，與酒類絕配。讓人忍不住想再多吃一支，是絕佳的下酒菜。
名古屋風味炸雞翅(4支)
味噌炸串
290日圓(含稅319日圓)
淋上名古屋名物濃郁味噌醬的炸串。內層的肉質多汁，美味令人上癮。
味噌炸串
豆乳麵包佐紅豆奶油 ~ 搭配香草冰淇淋~
590日圓(含稅649日圓)
請與鬆軟的豆乳麵包一同品嚐紅豆的優雅甜味、奶油的鹹味以及融化的香草冰淇淋的風味。這是ちゃんこ江戸沢獨有的、帶有優雅甜味的日式甜點。
豆乳麵包佐紅豆奶油 ~ 搭配香草冰淇淋~
・主菜單 菜單 https://ys-holdings.co.jp/edo/?page_id=2784
●關於「ちゃんこ江戸沢」
創業於昭和49年，由前力士的創業者傳承了傳統美味。江戸沢堅持以傳統的「雞骨湯」熬煮相撲火鍋湯底，特別是使用風味濃郁的「老雞」熬製湯頭。調味方面，除了以獨特比例調製的「薄口醬油」與「濃口醬油」混合而成的招牌醬油口味外，還有味噌口味與鹽味三種湯底可供選擇。
3大堅持
1 雞骨湯鍋
在相撲界，雞骨(取下雞肉後剩下的雞骨，用於熬製高湯)被稱為「ソップ」,特別是使用風味濃郁的「老雞」雞骨熬製湯頭。調味上，以獨特比例混合「薄口醬油」與「濃口醬油」,讓您能品嚐到兼具鹹味與濃郁口感的湯頭風味與香氣。此外，將雞骨湯頭充分燉煮入雞肉與蔬菜中，提供給顧客在口中能與適當的嚼勁一同擴散美味的「相撲火鍋」。
2 對食材與湯頭的堅持
本店提供料多實在、份量十足的相撲火鍋。考量美味與營養均衡，我們堅持使用12種食材的組合※。自豪的湯頭加上數種蔬菜釋出的水分與鮮味，便能烹調出獨特風味濃郁的火鍋。
※基本12種食材 → 白菜、豆芽菜、洋蔥、韭菜、豆芽菜、長蔥、水菜、牛蒡、紅蘿蔔、油豆腐、葛粉條、豆腐
3 和風現代的包廂空間
店內以和風為基調，融合木紋的溫柔與榻榻米的香氣，營造出現代氛圍。店內繪製的相撲畫作，讓顧客在接觸日本傳統文化的同時享受用餐樂趣，深受海外顧客喜愛。備有各種大小的包廂，非常適合私人聚會。
兩國總本店 店內
關於「相撲火鍋」的由來
相撲部屋開始吃火鍋是在明治時代。由第十九代橫綱出羽海部屋將相撲火鍋作為部屋的主要餐點是其開端。雖然由來有多種說法，但據說源自相撲部屋中親方與弟子的關係，親方被稱為「父親=ちゃん」,弟子被稱為「孩子=こ」,因為一起用餐，所以稱為「ちゃんこ」。此外，因含有豐富的蔬菜、菇類、豆腐、肉類和魚類，營養均衡，且經過燉煮，容易消化，能溫暖身體並提升代謝。是日本風土孕育出的健康料理之一。
【公司概要】
公司名稱:株式會社燒肉Sakai Holdings(東證 Standard2694)
代表:代表取締役社長 髙橋 仁志
總公司所在地:愛知縣名古屋市北區黑川本通 2-46 URL:https://ys-holdings.co.jp/
設立年份:1959年11月 資本金:100百萬日圓 員工人數:4,868名(含臨時雇用員工)
事業內容:直營外食餐廳連鎖店的經營與加盟連鎖展開
ちゃんこ江戸沢 官方網站 https://ys-holdings.co.jp/edo/
ちゃんこ江戸沢 官方Instagram https://www.instagram.com/chanko_edosawa_ryogoku/
FACT BOX · 重點整理
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