京都五條新早晨將於上午8點半登場

うね乃株式會社(地址:京都市南區唐橋門脇町4-3,代表取締役社長:釆野 元英)將於2026年7月16日(四)起，在京都五條營運的「ALLOUNENO(アロウネノ)」店，更名為「おだしのうね乃 五條店」,並開始提供日式早餐套餐。7月16日(四)、18日(六)為試營運,7月21日(二)正式開幕。招牌餐點為「うね乃朝定食」,售價1,320日圓(含稅),內容包含鋪滿現刨柴魚片的米飯、味噌湯、日式烘蛋、漬物。也可加點以うね乃高湯為基底製作的配菜小鉢。這是只有高湯專賣店うね乃才能品嚐到的道地日式早餐。

うね乃朝定食

從ALLOUNENO轉型為「おだしのうね乃 五條店」

うね乃自創業以來，便不斷在京都傳承高湯文化，是一家無添加高湯專賣店。ALLOUNENO作為其衛星店，以「為顧客注入心靈與身體的能量」為概念，秉持著「希望讓用餐者恢復活力」、「為大家平凡的日常創造認真用餐的時光」的理念，在五條落地生根，成為一家用心製作熟食與便當的店家。

此次，店名將變更為「おだしのうね乃 五條店」,並開始提供從早到午間的日式早餐套餐。延續著溫柔滲入身心、令人放鬆的初衷，將うね乃多年累積的高湯技術與對食材的堅持，濃縮成一汁一菜的日式早餐套餐。菜單僅提供うね乃朝定食。不接受預約，顧客隨到隨入座。從上午8點半至下午3點，全天供應早餐。無論何時，都能盡情享用うね乃的日式早餐。

鋪滿現刨柴魚片的米飯

うね乃朝定食 1,320日圓(含稅)

鋪滿現刨柴魚片的米飯

「只有在うね乃才能品嚐到」嚴選鰹節以講究的薄度現場刨製，鋪滿炊煮好的米飯(使用滋賀湖北・うねの農園的無農藥米)。請盡情享受獨一無二的香氣與美味。最後，可淋上特製的茶泡飯高湯，享用鰹節茶泡飯。

味噌湯

「散發うね乃特製高湯香氣，每日現煮的一碗湯」使用精心熬製的高湯，搭配確實發酵製成的味噌烹煮而成。配料也選用不影響味噌湯風味的食材。

日式烘蛋

主體雞蛋選用在丹波以安全飼料精心飼養的雞所產下的蛋。將大量高湯融入蛋液中煎製而成的日式烘蛋。

漬物

以昆布佃煮及季節蔬菜用麴醃漬的「三五八漬」。由來自福島縣、希望將三五八漬傳承下去的員工製作的鄉土料理。

可選配菜(另計、可加點)

以うね乃高湯為基底製作的配菜將擺放在小鉢中。請依當天心情選擇喜歡的配菜，製作屬於您獨一無二的專屬套餐。

現場刨製鰹節，鋪在米飯上

うね乃的訊息

清晨、晚起的早晨、每日的開始，對每個人來說都是每天都會到來的時刻。如同各種心情的開始，我們也期待有各式各樣的開始餐點。在忙碌用餐的日子、在非日常的奢侈用餐的日子，偶爾能有調理身體的餐點在外面享用，我一直覺得很開心。我們將以うね乃全體員工的心意，開始提供這種不受拘束、全時段對應的早餐!請務必來店品嚐。

店家資訊

・店名:おだしのうね乃 五條店 aka. ALLOUNENO(アロウネノ)

・試營運:2026年7月16日(四)、18日(六) 11:00〜18:30(最後點餐 17:00)

・正式開幕:2026年7月21日(二)起 8:30〜16:00(最後點餐 15:00)

・公休日:星期日

・地址:京都府京都市下京區本塩竈町557 メゾンドール五条1F

・預約:便當預約一如往常受理

・URL:https://allouneno.com/

・Instagram:https://www.instagram.com/allouneno/

關於うね乃

うね乃株式會社創立於明治36年(1903年),是京都的無添加高湯專賣店。堅持使用不添加任何添加物的優質天然素材，由職人以傳統製法耗費時間細心製造。

「高湯的角色是襯托食材」高湯能襯托出食材與調味料，為料理增添深度。雖然不起眼，卻是不可或缺的存在。這就是うね乃所認為的高湯。今後也將持續從京都傳遞うね乃獨有的美味。

・公司名稱:うね乃株式會社

・創業:明治36年(1903年)

・總公司地址:京都市南區唐橋門脇町4-3

・TEL:075-671-2121

・代表:代表取締役社長 釆野 元英

・事業內容:高湯專門食品的製造、販售，餐飲店經營

・URL:https://odashi.com/

關於本案的諮詢

・公司名稱:うね乃株式會社

・聯絡人:公關負責人

・MAIL:[email protected]

※ 熱烈歡迎媒體報導與採訪邀約。試吃採訪的洽談也請隨時聯繫。