アップセルテクノロジィーズ、ホリイフードサービスへAIオペレーター「miraio」を提供開始

アップセルテクノロジィーズ株式会社（本社：東京都豊島区、代表取締役CEO グループ会長：高橋 良太／代表取締役CFO：江原 正樹、以下「当社」）は、株式会社pluszero（本社：東京都世田谷区、代表取締役会長CEO：小代 義行／代表取締役社長COO：森 遼太、以下「プラスゼロ」）と共同開発・運営するAIオペレーター「miraio（ミライオ）」について、ホリイフードサービス株式会社（本社：茨城県水戸市、代表取締役社長：藤田明久、以下「ホリイフードサービス」）は3社で連携してかねてより開発を進めてまいりました「ホリイフードサービス用miraio」を、「隠れ菴 忍家」の2店舗にて2026年5月18日（月）より提供開始することをお知らせいたします。 本取り組みにより、飲食店の予約受付業務の効率化と店舗運営のAI化を推進し、人手不足解消 およびユーザー利便性向上に資する次世代店舗運営を支援してまいります。 ■ 「隠れ菴 忍家」への導入について 「隠れ菴 忍家」は、全席個室によるプライベート感を重視した「和」の空間が特徴の飲食ブランドです。この度、同ブランドの店舗運営DX化の一環として、当社が展開するAIオペレーター「miraio」が導入されました。 今回の導入により、店舗スタッフは電話対応による業務中断を削減でき、ご来店いただいたお客様へのきめ細やかなおもてなしや、ブランドの強みである上質な空間づくりに、より一層注力することが可能となります。 ■ 導入店舗および開始日 対象ブランド： 「隠れ菴 忍家」 導入店舗： 蕨駅東口店、八潮駅前店 利用開始日： 2026年5月18日（月）〜 ■ 導入の背景とメリット 外食産業における深刻な人手不足や、深夜帯・地方でのスタッフ確保といった課題に対し、当社は「飲食用miraio」を通じて解決策を提示いたします。 24時間365日の自動対応： 人間同等のクオリティで予約受付・変更・キャンセルに対応し、機会損失を防止。 ハルシネーションの抑制： プラスゼロ社の特許技術「AEI」を活用し、正確で信頼性の高い応答を実現。 スタッフの負担軽減： 業務の切り分けにより、スタッフが対面接客に集中できる環境を構築。 ■ 機能の特徴と今後の展望 今回のAIオペレーター「miraio」は、予約変更・キャンセル、日時・人数に基づく空席自動判定・回答などに対応可能です。標準的な会話から外れた会話にも柔軟に対応します。引き続き、当社はホリイフードサービスにおける導入店舗の順次拡大を強力にバックアップしてまいります。