斯洛維尼亞傳統杜松子酒「Brinjevec」首度登陸日本!

And Spirits株式會社(地址:東京都目黑區，代表取締役:黒田亜衣)將於2026年7月5日(日)起，限量發售源自斯洛維尼亞古老傳統的杜松子酒「Brinjevec」。

此次發售的是為紀念「Bar BenFiddich」於2026年7月1日迎來13週年而推出的帶有紀念Logo的限定瓶裝。由店主兼調酒師鹿山博康先生在斯洛維尼亞邂逅，並極力希望能引進日本的、全球稀有的「杜松子酒」將首度登陸日本。

非琴酒，而是將杜松子「發酵、蒸餾」製成的傳統蒸餾酒

「Brinjevec」是斯洛維尼亞自古流傳下來，以杜松子為主要原料的傳統蒸餾酒。一般的琴酒是將基底的中性烈酒加入杜松子及其他植物香料製成。然而,Brinjevec最大的特色在於它是直接將杜松子本身進行發酵與蒸餾製成的。

將琴酒的主角「杜松子」,不是作為調味，而是作為原料本身進行發酵與蒸餾。

這正是Brinjevec這款蒸餾酒的巨大魅力所在。

為瀕臨失傳的傳統注入新生命力的BRIN蒸餾所

此次進口的「Brin Brinjevec」是由斯洛維尼亞的BRIN蒸餾所製造。正如其名「Brin」在斯洛維尼亞語中意為「杜松子」,這家酒廠深深植根於杜松子的獨特風味與斯洛維尼亞的傳統。

BRIN蒸餾所的創辦人兼首席蒸餾師Erik Sarkič,以從祖母和父親那裡傳承的白蘭地釀造知識為基礎，展開了自己的蒸餾酒事業。他對Brinjevec懷抱強烈情感的原因，在於這款蒸餾酒與他家族的記憶及土地文化緊密相連。

Brinjevec曾是斯洛維尼亞餐後酒的熱門選擇，是一款傳統的蒸餾酒。然而近年來，生產者和飲用者都逐漸減少，其存在也變得日益稀有。

Erik重新審視這款長期被低估的蒸餾酒的價值，並希望能將其魅力傳達給年輕一代，因此持續釀造BRIN的Brinjevec。

僅以杜松子與水製成的BRIN Brinjevec

BRIN蒸餾所的Brinjevec原料僅使用發酵過的杜松子與水。不添加任何香料、糖或其他原料。

在一些為了增加產量而添加糖或其他酒精的製造商中,BRIN堅持著只依靠杜松子本身的力量來產生酒精的、誠實且傳統的製法。

將經過篩選清洗的杜松子溫柔壓碎，浸泡於水中。之後，經過約20至30天的自然發酵。發酵醪經過銅製壺式蒸餾器進行兩次蒸餾，最終產品中的酒精完全來自杜松子的自然發酵與蒸餾。

此外，在第一次蒸餾時，遵循傳統製法，細心地分離出珍貴的杜松子精油。之後，將烈酒緩慢地二次蒸餾，並靜置一段時間，以引出杜松子強勁的風味與乾淨優雅的餘韻。

BRIN的Brinjevec在反映卡爾斯特地區傳承的傳統的同時，也符合現代品質標準，作為一款頂級的斯洛維尼亞烈酒，散發出嶄新的魅力。

為紀念Bar BenFiddich 13週年，推出180瓶限定特別瓶裝

為紀念「Bar BenFiddich」於2026年7月1日迎來13週年，此次將發售帶有Brinjevec Logo的限定瓶裝。

Bar BenFiddich是位於東京西新宿、備受全球矚目的酒吧。

店主兼調酒師鹿山博康先生，憑藉其對藥草、香料及蒸餾酒的深厚知識，以及能引出食材魅力的卓越感性，在國內外酒吧界備受讚譽。他以不受現有雞尾酒框架限制的獨創性手法，不斷創作出能在一杯酒中映照出土地、文化與食材故事的獨一無二的雞尾酒。

鹿山先生就是在斯洛維尼亞邂逅了Brinjevec,並強烈希望能將其引進日本市場。這次值得紀念的日本初登場瓶裝，特別採用了印有Bar BenFiddich Logo的特別設計。僅限量發售180瓶，是極其珍稀的限定品。

Brin Brinjevec

品項: 烈酒 原產國: 斯洛維尼亞 酒精濃度: 47% 容量: 200ml 販售瓶數: 180瓶

價格:6,050日圓(含稅) 開始販售日: 2026年7月5日(日)

帶有新鮮杜松子的清爽香氣，伴隨一絲淡淡的甜味。口感乾爽，有紮實的飲用感，在感受杜松子強勁個性的同時，餘韻

乾淨且優雅地收尾。

※一般販售僅提供200ml規格。

購買Brinjevec請點此

鹿山博康先生推薦的飲用方式

Bar BenFiddich 店主 鹿山博康先生

在琴通寧中加入1茶匙

Brinjevec是一款個性非常強烈的蒸餾酒。首先推薦的飲用方式是，在平常喝的琴通寧(Gin Tonic)中，最後加入約1茶匙作為點綴。輕輕地在最後加入，能在杯中產生美麗的大理石紋路，並為風味增添深度。杜松子的香氣會更加突出，讓您品嚐到與平常的琴通寧截然不同的風味。

在雞尾酒方面，少量加入Grasshopper或Martini中也十分推薦。即使淋在香草冰淇淋上,Brinjevec獨特的清爽香氣與微苦也會成為絕佳的點綴，非常美味。

此外，在斯洛維尼亞，它也是一款受歡迎的餐後酒，建議用小杯子一口、兩口地直接品嚐，慢慢享受。

在Bar BenFiddich、Bar B&F、Bar Amber、&SPIRITS這四家店，您不僅可以品嚐到Brinjevec的直飲，還能享用各種雞尾酒。

我們非常高興能將這款作為與琴酒不同、全新的杜松子表現方式，以及斯洛維尼亞傳承的傳統蒸餾酒，介紹給日本市場。

我們誠摯推薦給喜愛琴酒的各位，以及尋求與未知新蒸餾酒邂逅的您，務必嘗試一次。

Brinjevec販售網站:

And Spirits線上商店

Brinjevec提供店家:

Bar BenFiddich(東京都新宿區西新宿1-13-7 大和家大樓 9F) Bar B&F(東京都新宿區西新宿1-13-7 大和家大樓 2F) Bar Amber(東京都港區西麻布2-25-11 田村大樓 1F) &SPIRITS(東京都目黑區上目黑1-14-6 Maison Bellwood 1F/B1F)