夏は約4割が「食欲低下」求められるのは“さっぱり×スタミナ”の両立

ウェルネスダイニング株式会社（本社：東京都墨田区、代表取締役：中本哲宏）は、全国の男女300名を対象に「夏の食事に関するアンケート」を実施しました。その結果、約4割（44.4％）が「夏に食欲が落ちる」と回答しました。 さらに、食事に求める要素としては「さっぱり」「食べやすさ」に加え、「スタミナ」や「栄養バランス」も重視されており、“軽さ”と“満足感”の両立ニーズが明らかになりました。

また、具体的なおかずでは「唐揚げ」「うなぎ」などのスタミナ系が上位に挙がり、味付けでは「おろし・ポン酢」「レモン・柑橘系」などのさっぱり系が支持される結果となりました。

調査結果サマリー

✓ 約4割（44.4％）が「夏に食欲が落ちる」と回答 ✓ 夏の食事の悩み1位は「火を使う調理が億劫」（45.0％） ✓ 「キッチンに立ちたくない」（30.3％）など調理負担が上位 ✓ 夏のお弁当に求めるものは「さっぱり」（45.3％）と「食べやすさ」（36.7％） ✓ 「栄養バランス」（30.3％）や「スタミナ」（27.7％）も重視 ✓ 人気のおかずは「唐揚げ」「だし巻き卵」「うなぎ」などが上位 ✓ 味付けは「おろし・ポン酢」（58.3％）、「レモン・柑橘系」（48.0％）が人気

【夏場の食欲低下について】 「よくある」12.7％、「たまにある」31.7％と、合わせて44.4％が食欲低下を実感しています。一方で「あまりない」「全くない」も半数以上を占めており、個人差の大きい課題であることがわかります。

【夏の食事の困りごと】 1位「火を使う調理が億劫」（45.0％）、2位「キッチンに立ちたくない」（30.3％）、3位「食材の管理が難しい」（28.3％）となりました。食欲そのものよりも、“調理の負担・暑さによるストレス”が大きな課題となっています。

【夏のお弁当へのニーズ】 「さっぱり食べられる（45.3％）」「食べやすい（36.7％）」が上位ですが、「栄養バランス」や「スタミナ」も一定数重視されています。

【人気のおかずと味付け】 おかずは「唐揚げ」「だし巻き卵」「うなぎの蒲焼き」が上位。味付けは「おろし・ポン酢（58.3％）」や「レモン・柑橘系（48.0％）」のほか、「にんにく醤油（27.7％）」などの食欲を刺激する味も支持されています。

【まとめ】 今回の調査から、夏の食事は「食べること」以上に「作ること」のハードルが上がっていることが特徴的です。「さっぱり・手軽・栄養・スタミナ」をどう両立するかが、夏の食事選びの重要なポイントとなっています。

管理栄養士によれば、夏場は「無理をしないこと」と「取り入れやすい形にすること」が、無理なく食事を続けるコツとのことです。