【東京田町鉑爾曼酒店】哈密瓜、麝香葡萄與芒果點綴的「清涼感『綠色』水果下午茶」

法國雅高集團的高端生活方式酒店「東京田町鉑爾曼」（東京都港區芝浦3丁目1-21）將於2026年6月1日（週一）至8月31日（週一）的限定期間內，提供「散發清涼感的『綠色』水果下午茶」。

大量使用了沐浴在陽光下生長的多汁麝香葡萄、哈密瓜、芒果等當季水果，並疊加了薄荷與洋茴香的清爽香氣。在被樹木環繞的東京田町鉑爾曼寧靜空間中，我們準備了適合夏季午後，讓您度過悠閒時光的甜點。搭配後味清爽的冰茶，作為都市的避暑勝地，為您帶來清涼的夏日時光。

散發清涼感的「綠色」水果下午茶

香氣與餘韻帶來清涼的「夏季下午茶」

以感受「清涼」的夏季午後為主題，我們準備了融入多汁水果與香草、展現清爽綠色的甜點。從溫和冷卻夏季燥熱身體、冰涼的「麝香葡萄與保樂茴香酒玻璃杯甜點」開始，接著品嚐帶有萊姆酸味的「青檸派」，以及適合搭配紅茶慢慢品味的蛋糕與沙布列夾心餅乾。請您一邊享受每道甜點在口中蔓延的風味變化，一邊盡情放鬆。

麝香葡萄與保樂茴香酒玻璃杯甜點 在香草牛奶凍上疊加散發淡淡洋茴香香氣的保樂茴香酒果凍，並放上以清爽甜味與彈牙口感為特徵的「Sweet Globe」麝香葡萄。最後點綴薄荷油，讓您在享受麝香葡萄彈牙甜味的同時，也能品味清爽香氣與風味的變化。

麝香葡萄乳酪 以沙布列餅乾夾入滑順的烤起司蛋糕，並裝飾上鮮奶油與麝香葡萄。濃郁的起司風味與麝香葡萄的多汁感相互交融，是一款清爽卻又令人滿足的甜點。鮮奶油與麝香葡萄描繪出柔和的曲線，加上綠色的點綴，令人聯想到在微風中輕輕搖曳的嫩葉，營造出清涼的時光。

青檸派 發源於美國佛羅里達州的夏季經典甜點。將大量混入萊姆果汁、酸味強烈的萊姆凝乳以鮮奶油包覆，並搭配輕盈的派皮。在奶香風味中突顯出萊姆的酸味。

哈密瓜草莓蛋糕 將多汁的哈密瓜與鮮奶油疊加在加入杏仁粉的柔軟海綿蛋糕上的蛋糕。蛋糕體以哈密瓜糖漿賦予濕潤的香氣，讓您能透過五感體驗新鮮哈密瓜的風味。

開心果與櫻桃蛋糕 在大量揉入開心果醬與開心果粉的蛋糕中，藏入糖漿漬阿瑪蕾娜櫻桃。在堅果香氣中蔓延著櫻桃的甜味，風味層次豐富。頂部裝飾有奶酥，為口感增添了輕快的點綴。

柳橙與芒果沙布列夾心餅乾 將作為外帶禮品廣受好評的甘納許夾心餅乾，調整為下午茶限定尺寸的夏季版本。將拌入柳橙糖漬的白巧克力甘納許，夾在具有酥脆口感的全麥沙布列餅乾中，並加上芒果點綴，是一款蔓延著柑橘清爽與芒果甜味的甜點。甘納許使用了考量環境與生產者的KAOKA有機、公平貿易巧克力。

巧克力薄荷馬卡龍 以口感輕盈的馬卡龍夾入散發綠薄荷香氣的甘納許所製成的巧克力薄荷馬卡龍。巧克力的濃郁與薄荷的清涼感相伴，打造出溫和又清爽的風味。

襯托甜點風味的鹹點與無限暢飲飲品

東京田町鉑爾曼下午茶的另一魅力，在於甜點之間享用的每日更換鹹點，以及現烤司康與季節果醬。您可品嚐主廚配合當日嚴選、融入當季食材的3款鹹點。此外，下午茶不可或缺的司康是配合預約時間烘烤，今夏更搭配鳳梨果醬與凝脂奶油提供。您可以像享用套餐般悠閒地享受令人滿足的下午茶時光。

提供3款主廚推薦的每日更換鹹點

飲品方面，除了濃縮咖啡與拿鐵等咖啡外，還提供德國百年茶葉品牌「Ronnefeldt」的14種紅茶無限暢飲。其中今夏特別推薦的是「薰衣草之夢（Lavender Dream）」與「白桃（White Peach）」。