京都人氣拉麵名店『麺屋 猪一』8月6日於東京神樂坂開設首間分店

【神樂坂，一場新拉麵故事的開始】

2013年，『麺屋 猪一』於京都寺町以7坪、12個吧檯座位的迷你店面起家。

自創業以來，始終專注於麵食本質，於京都不斷淬鍊出屬於自己的獨特一碗。今年夏天，這碗凝聚心血的拉麵，將首度走出京都。

2026年8月6日（四），東京1號店「麺屋 猪一（神樂坂）」正式開幕。

外觀概念圖

【在神樂坂這座城市誕生的全新一店】

選擇神樂坂作為東京首店的據點，是因其融合了傳統街景與新興文化，人流絡繹不絕，充滿獨特魅力。

店內僅設15個吧檯座位。

我們重視顧客與料理之間的距離感，希望您能近距離感受職人的動作與高湯的香氣，專注於享受每一碗拉麵的時光。

外觀採用玻璃磚與木格柵結合的立面設計。

靈感來自日式障子的設計，白天柔和引入自然光線，夜晚則讓店內燈光微微透出，靜謐地融入神樂坂的街景之中。

出汁拉麵（白醬油）　　　　　　　　　炙烤叉燒 出汁拉麵（白醬油） 熱烤和牛拉麵（黑醬油）

冷製出汁拉麵（黑醬油） 熱烤和牛冷製沾麵（白醬油） 自製燒賣

香辣山藥醬油飯 熱烤叉燒丼 九條蔥與熱烤和牛飯

【品牌，不僅僅是一碗拉麵能傳達的】

對『麺屋 猪一』而言，東京首店不僅是單純的分店擴張。

我們思考的是：如何將在京都累積的精髓，傳遞到東京？

最終得出的答案，是透過料理以外的器皿、服飾等載體，全面性地呈現品牌精神。

為此，我們邀請到曾與愛馬仕（Hermès）、迪士尼（Disney）、保時捷（Porsche）等跨領域國際品牌合作的美國設計工作室「HOUSE INDUSTRIES」共同參與。

雙方共享品牌手冊與視覺素材，以『MENYA INOICHI』字樣為靈感，創作出彷彿拉麵般的原創圖形設計。

此設計延伸至五種器皿，以及湯匙、手巾、T恤等周邊商品。

我們不將器皿視為單純的盛裝工具，而是呈現料理本質的畫布。

神樂坂店不僅是東京首店，更是我們全新品牌表達的起點。

【在東京，品嚐第一碗】

神樂坂店開幕前，於2026年7月14日（二），在東京明治公園內的社區美食廣場「Meiji Park Market」舉辦一夜限定快閃活動。

即使在平日舉辦，約80個座位的會場仍從開門到結束全程滿座，共吸引約150位顧客到場。『麺屋 猪一』的拉麵在約三小時內準備的150碗全數售罄。

現場亦販售與同場域內的麵包店「Parklet Bakery」合作的限定麵包。因雙方皆秉持「重視食材」的創作理念，當日推出的特別菜單受到許多顧客喜愛。

「終於在東京吃到了心心念念的猪一拉麵。」

我們收到許多這樣的反饋，深切感受到在京都淬鍊的一碗，在東京也獲得真實的共鳴。

當日所獲得的期待，我們將原封不動地傳遞至神樂坂店。

【從7坪、12席開始的故事】

『麺屋 猪一』於2013年在京都寺町以7坪、12席的吧檯小店創業。

自創業之初未曾改變的，是以細心熬煮、充分引出魚介鮮味的高湯為基底，真摯對待每一項食材，持續打磨每一碗拉麵的信念。

這份堅持，讓我們在創業第二年首度獲米其林指南必比登推介，並連續九年獲選，品牌在眾多顧客的支持下逐步成長。

此次東京首店，我們也挑戰了器皿、空間、平面設計等全新的品牌表達方式。

然而，有些事物從未改變。

真摯對待每一碗，持續精進高湯。從7坪、12席開始的這份心意，將在神樂坂，透過每一碗拉麵持續傳承下去。

【店鋪概要】

店名：麺屋 猪一（神樂坂）

開幕日：2026年8月6日（四）

地址：〒162-0825 東京都新宿區神樂坂3-6-46

營業時間：午間 11:00–14:30 晚間 17:30–21:00

定休日：不定休

座位數：15席（僅吧檯席）

交通方式： ・從JR「飯田橋站」西口步行4分鐘 ・從東京地鐵「飯田橋站」B3出口步行4分鐘 ・從都營大江戶線「牛込神樂坂站」A3出口步行5分鐘 ・從東京地鐵東西線「神樂坂站」1a出口步行7分鐘

【公司概要】

公司名：SF P Diners株式會社

負責人：代表董事 中野雄一

地址：東京都澀谷區千駄谷2-11-1

品牌官網：https://menyainoichi.net/