德國製法手工火腿香腸專賣店「Kreutzer」（所在地：東京都町田市，代表：吉岡學）與新島酒蒸餾所（株式會社宮原，所在地：東京都新島村，代表：宮原淳）共同開發的「花椒風味燒酎麴發酵莎樂美腸」，已於2026年5月27日（週三）起在門市及網購平台正式販售。本商品是Kreutzer代表吉岡與新島酒蒸餾所代表宮原（兩人為東京農業大學釀造學科同學）共同開發計畫的第二彈。新島酒蒸餾所釀造燒酎所使用的「大麥麴」含有豐富的蛋白酶，能分解肉類蛋白質，使豬肉風味更突出，並實現比一般莎樂美腸更濕潤柔軟的口感。原料豬肉選用埼玉縣飼養的優質三元豚。新島酒蒸餾所製作的大麥麴加入「潮騷之鹽（しおさいの塩）」，發酵過程中產生的有機酸能收斂油脂的濃郁感，帶來清爽的後味。繼第一彈「燒酎麴發酵莎樂美腸」成功後，本次融合了現代飲食趨勢的「麻辣（花椒）」，挑戰味覺的進一步進化。透過此計畫，雙方旨在推廣新島的「大麥麴」、「島辣椒」與「潮騷之鹽」等素材魅力，並作為新特產為地方創生做出貢獻。嚴選素材與職人技術造就的麴香與「麻辣」深度，是父親節禮物的絕佳選擇。商品售價為860日圓（未稅），可於Kreutzer門市、網購及株式會社宮原總公司購買。
FACT BOX · 重點整理
- 來源：PR TIMES
- 分類：product_launch
- 相關組織：新島酒蒸留所
- 原文日期：2026年5月27日