中伊豆酒莊推出全新概念葡萄酒『COLLEKARA』系列第四彈：伊豆白詩南

即時發布 2026年6月5日

中伊豆酒莊（Nakaizu Winery Château T.S.）（所在地：靜岡縣伊豆市，代表取締役社長：蘆川聰）自豪地宣布推出其全新概念葡萄酒系列「COLLEKARA」的第四款作品。在伊豆進行葡萄酒釀造的過程中，栽培師們經常自問：「是否有品種更適合伊豆的氣候與風土？」或「我們是否能在這裡種植這種葡萄？」『COLLEKARA』（意為「從現在開始」）系列正是誕生於這種探索精神，以及栽培師與釀酒師們致力於透過多面向的釀造手法，引領伊豆葡萄潛力之決心的結晶。我們邀請您一同品味、欣賞，並見證這些葡萄酒在未來的數年內如何演變與成長。

『COLLEKARA』#4 Chenin Blanc 2025（伊豆白詩南 2025） 2026年6月6日（星期六）上市

關於 #4 Chenin Blanc 2025 本次發布的 COLLEKARA 系列 #4 白詩南（Chenin Blanc）2025，完全使用目前於我們伊豆莊園葡萄園內進行實驗性栽培的「白詩南」品種釀造。

白詩南是源自法國羅亞爾河谷的白葡萄品種。其最大特徵在於那種筆直、優美且挺拔的酸度。憑藉其天然的高酸度與香氣，它具備卓越的長期陳年潛力。這是一種風格多樣的葡萄酒，從乾型（Dry）到極甜型，甚至是氣泡酒，皆能呈現絕佳風味，適用於各種場合。其香氣帶有成熟蘋果、木瓜、蜂蜜和白花的氣息，隨著陳年，還會發展出堅果與乾果的細膩風味。

充滿枇杷、蜂蜜、海風與陽光的餘韻。

葡萄酒特徵 外觀：呈淡稻草色。香氣開端帶有淡淡的白枇杷與乾杏桃味，隨後洋甘菊的香氣逐漸擴散開來。2025年份葡萄因熟度極佳，酸度變得柔和。在口中，它展現出如蜂蜜般圓潤的口感，並伴隨如敲擊火石般的煙燻礦物質感。餘韻悠長，令人愉悅。

釀造工藝 使用籃式壓榨機進行全穗壓榨。所使用的酵母賦予了桃子、油桃、檸檬皮與花香，賦予葡萄酒複雜度與厚度。進行補糖處理，在發酵完成後添加乳酸菌以促進乳酸發酵。隨後在酒泥上（Sur Lie）陳放約三個月，增添果香與酒體厚度。

產品名稱：伊豆白詩南 2025 葡萄品種：100% 白詩南（Chenin Blanc） 葡萄產地：靜岡縣伊豆市下白岩（中伊豆志太農場） 容量：375ml（半瓶裝） 酒精濃度：12% 發售日期：2026年6月6日（星期六） 價格：2,400 日圓（未稅）

實驗性品種 我們對目前正在進行實驗性栽培的一些葡萄品種寄予厚望。我們能否在溫暖的伊豆地區成功種植適合涼爽氣候的品種？儘管伊豆降雨頻繁，我們是否能無需葡萄防護罩也能成功種植？我們希望在10年後，其中一些品種能成為與伊豆風土完美契合的代表性品種。『COLLEKARA』系列正是基於這種「不試試看怎麼知道」的精神，體現了我們栽培師與釀酒師對未來的抱負。

由於數量極其有限，本產品僅在中伊豆酒莊的商店販售。 關於『COLLEKARA』#5 的規劃目前正在進行中，我們期待在適當時機公布下一個推出的品種。

自2000年開幕以來，中伊豆酒莊（Nakaizu Winery Château T.S.）一直致力於追求伊豆風格葡萄酒的精髓。在以雄偉富士山為背景、綿延於伊豆山麓的10公頃葡萄園中，我們的專業栽培師與釀酒師將他們的「熱情」傾注於每一瓶酒中。除酒莊外，我們還設有餐廳、飯店、豪華露營（Glamping）和騎馬場等度假設施，讓您在優雅的時光中，享受葡萄園在當季最迷人的風光。