ハレクラニ沖縄、コンサルティングシェフ坂本健と京都『KOKE』中村有作シェフによる美食の饗宴。

開業7周年を迎えるハレクラニ沖縄

ハレクラニ沖縄（所在地：沖縄県国頭郡恩納村名嘉真1967-1、総支配人：福永健司）は、2026年7月26日（日）、開業より8度目の夏を迎え、7周年という記念すべき節目を迎えます。

ハレクラニ沖縄は、100年以上の歴史を誇るハワイのラグジュアリーホテル「ハレクラニ」の第2の拠点として、2019年7月26日に誕生しました。沖縄の豊かな自然が息づく国定公園内で、国内外からのお客様を魅了し続けています。

美食の饗宴：二人の鬼才によるコラボレーション

開業7周年を祝し、イノベーティブ「シルー」のコンサルティングシェフである「cenci」坂本健氏と、京都のミシュラン一つ星店「KOKE」の中村有作氏による、一夜限りのコラボレーションディナーを開催します。

坂本健シェフは京都の洗練された感性を携え、沖縄の食材をイタリアンの技法で昇華させます。一方、沖縄出身の中村有作シェフは、「火と水」をテーマにした薪火料理で、伝統的な沖縄の「命をすべて使い切る」文化と京都の食材を融合させます。

ハレクラニ沖縄専用キュヴェの初披露

この特別な夜、シャンパーニュ・テルモンがハレクラニ沖縄のためだけに手掛けた専用キュヴェ「テルモン レゼルヴ ブリュット “ハレクラニ沖縄 ヘブンリーセレクション”」がお披露目されます。この夜限りの至福のひとときを彩ります。

開業7周年 特別記念ディナーの詳細

- 開催日：2026年7月26日（日） - 時間：18:30 ドアオープン / 18:45 ディナー開始 - 場所：イノベーティブ「シルー」（サンセットウイング 5階ロビーフロア） - 料金：48,000円（ペアリング、税金、サービス料込） - 定員：50名様（2名様以上での予約）

予約はオンラインまたはお電話にて承ります。