和民的こだわりのれん街推出期間限定夏季菜單「夏彩的味覺」，7月16日（四）起販售

由和民股份有限公司（總部：東京都大田區，以下簡稱和民）所經營的「和民的こだわりのれん街」（以下簡稱のれん街），集結了和民旗下七大專業餐廳，將於2026年7月16日（四）起，推出迎接炎夏的季節限定新菜單。本次菜單以當令食材為核心，推出鰻魚蒲燒串、鰻瓜醋物「うざく」、石燒鰻飯，以及代表夏季蔬菜的苦瓜所製成的「苦瓜炒肉」等，將當前最美味的夏季食材融入一道道料理之中。敬請品嚐充滿夏日色彩的時令饗宴。此外，延續先前廣受好評的企劃，本次也持續提供來自「和民農場山武農場」（千葉縣）的新鮮有機蔬菜，產地直送至店內。

季節限定特選菜單「夏彩的味覺」概要

◆ 店鋪資訊：和民的こだわりのれん街 大井町東口站前店

◆ 活動期間：7月16日（四）～9月9日（三）

◆ 菜單項目與價格：

・うざく（鰻魚與黃瓜的醋拌料理） 399日圓（含稅438日圓）

・鰻魚蒲燒串 399日圓（含稅438日圓）

・石燒鰻飯 搭配高湯 699日圓（含稅768日圓）

・國產苦瓜洋芋片 299日圓（含稅328日圓）

・苦瓜辣椒康康春捲 499日圓（含稅548日圓）

・鐵板苦瓜炒肉 599日圓（含稅658日圓）

・青森縣產魷魚腳唐揚 399日圓（含稅438日圓）

・有機科林基淺漬 399日圓（含稅438日圓）

・冷藏有機茄子炸浸 399日圓（含稅438日圓）

・有機茄子一本燒 399日圓（含稅438日圓）

・有機空心菜鹽炒 599日圓（含稅658日圓）

・夏季清酒 純米生貯藏酒 杯裝 499日圓（含稅548日圓）

瓶裝720ml 1,900日圓（含稅2,090日圓）

夏季限定！三種方式盡享鰻魚美味

夏季正是鰻魚最肥美、風味最濃郁的時節，本系列菜單以鰻魚為主角。清爽的「うざく」搭配黃瓜，輕鬆享用的「鰻魚蒲燒串」，以及「石燒鰻飯 搭配高湯」，先品嚐香脆鍋巴，再倒入特製高湯，即可體驗類似「ひつまぶし」的兩種吃法，是一道雙重享受的料理。即使在炎熱夏季食慾不振時，也能讓人從頭到尾美味享用。三種不同風味，讓您充分感受鰻魚的無限魅力。

うざく 399日圓（含稅438日圓） 鰻魚蒲燒串 399日圓（含稅438日圓） 石燒鰻飯 搭配高湯 699日圓（含稅768日圓）

夏季限定！全方位品味苦瓜

代表性的夏季蔬菜「苦瓜」，本次從經典到創意料理皆有提供。除了風味濃郁的經典「苦瓜炒肉」外，還有作為下酒菜絕佳選擇、帶有香料風味且口感輕盈的「苦瓜洋芋片」。而「苦瓜辣椒康康春捲」則是一道將辛辣的美味與微微苦味完美融合的獨特料理。

鐵板苦瓜炒肉 599日圓（含稅658日圓） 國產苦瓜洋芋片 299日圓（含稅328日圓） 苦瓜辣椒康康春捲 499日圓（含稅548日圓）

青森縣產魷魚腳的濃郁風味與夏季限定冷酒

「青森縣產魷魚腳唐揚」選用青森產的紫魷魚觸鬚，於店內仔細進行前處理，並充分融入薑的香氣後炸製而成。紫魷魚即使加熱後肉質仍柔軟，富有彈性。外層酥脆，內裡Q彈多汁，咬下時釋放出濃縮的鮮味。搭配香氣清新、口感爽口的「夏季清酒」冰鎮飲用，風味絕佳。

青森縣產魷魚腳唐揚 399日圓（含稅438日圓） 夏季清酒 純米生貯藏酒 杯裝 499日圓（含稅548日圓） 瓶裝720ml 1,900日圓（含稅2,090日圓）

數量限定 來自和民農場山武農場的直送有機蔬菜

本次特別推出稀有蔬菜「有機科林基淺漬」。科林基雖為南瓜的近親，但可生食為其特色。口感清爽如黃瓜，並帶有淡淡南瓜的溫和甜味。我們保留其特性，製成可享受爽脆口感的淺漬料理。

此外也提供「有機茄子炸浸」與「有機茄子一本燒」。夏季茄子皮薄、多汁柔軟，與油脂相性極佳，加熱後呈現入口即化的口感與豐富的鮮味。

「有機空心菜鹽炒」則以簡單的鹽味快炒，凸顯空心菜爽脆的口感。以大火迅速翻炒，保留空心菜原有的新鮮與嚼勁，蒜香與鹽的風味更襯托出食材本身的美味。

有機科林基淺漬 399日圓（含稅438日圓） 冷藏有機茄子炸浸 399日圓（含稅438日圓） 有機茄子一本燒 399日圓（含稅438日圓） 有機空心菜鹽炒 599日圓（含稅658日圓）

延續先前廣受好評的限量企劃，本次將於千葉縣的「和民農場山武農場」收成的有機蔬菜，直接產地直送至「のれん街」。收成後立即直送的新鮮有機蔬菜，充分發揮其原有的甘甜、鮮味、多汁口感與脆度。和民農場24年來持續專注於土壤培育，孕育出有機蔬菜原本的強韌風味。此舉也是「のれん街」作為和民SDGs示範店的活動之一，透過用餐體驗，讓顧客實際感受降低環境負荷、推廣有機農業等永續實踐。

和民股份有限公司

和民集團以「成為地球上收集最多『感謝』的集團」為理念，致力於滿足經濟、社會與環境需求，推動建立可持續的循環型社會。 【總部地址】東京都大田區羽田1-1-3

【代表人】代表董事會長兼社長CEO 渡邊美樹

【成立】1986年5月

【事業內容】國內外餐飲事業、海外事業、宅配餐食事業、農業、環境事業、人才服務事業

【官方網站】https://www.watami.co.jp/

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