「冷凍王子」西川剛史氏、物価高と時短に応える1人前100円台の『神うま節約レシピ』を5月18日発売

冷凍食品PR連盟株式会社（東京都港区、連盟会長：西川剛史）は、連盟会長であり「冷凍王子」として広く知られる冷凍生活アドバイザー・西川剛史による新刊レシピ本『かんたん＆時短！ 冷凍だからこそおいしい！ 神うま節約レシピ (TJMOOK)』が、株式会社宝島社より2026年5月18日（月）に発売されることをお知らせいたします。

出版の背景：「食費は下げたい、でも手間は増やしたくない」を解決

長引く物価高により「食費を下げたい」というニーズが高まる一方で、共働き世帯の増加などにより「料理の手間は増やしたくない」という時短・タイパ（タイムパフォーマンス）の需要もますます大きくなっています。

そんな現代の多くの方々の悩みに応えるべく、冷凍の専門家である西川剛史が、ほぼ1人前100円台（8円〜199円）で作れる大満足のレシピを厳選して195品考案しました。

冷凍のプロが教える「冷凍だからこそ美味しくなる」独自のテクニックに加え、下処理の手間を極限まで省ける市販の冷凍野菜を活用したレシピも多数掲載しており、家計とタイパを同時に救う、現代の食卓の決定版となる一冊です。

本書の主な特徴と収録内容

本書では、冷凍の基本からプロならではの裏ワザまで、余すところなく公開しています。

・冷凍が節約に結びつく理由と基本ルール

冷凍が節約につながる理由を解説し、冷凍を活用した「買い物４ヶ条」を公開。おすすめは「ちょこちょこ冷凍」。普段の食材や料理を少し多めに作って、ちょこちょこ冷凍してストックを増やしていく方法です。そうすれば未来のどこかで楽することができます。少しづつ貯金を貯めていくイメージです。さらにはムダ買いを防ぐ冷凍庫の整理整頓術も丁寧に解説。食材のおいしさを長持ちさせる基本の冷凍テクニック&解凍ポイントも紹介しています。

・大満足のボリューム肉レシピ！「下味冷凍」などの冷凍レシピ多数

豚こま肉、鶏むね肉、ひき肉といった節約の味方になる肉類の冷凍レシピを32品掲載。肉類の正しい冷凍方法と、味が染み込んでしっとりジューシーになる「下味冷凍」レシピ、フライパンで凍ったまま調理ができる「スリム冷凍」レシピ、食べるときは電子レンジでチンするだけの「コンテナ冷凍」レシピなど、食費を安く抑えつつも食べ応えのあるメインディッシュ絶品レシピを紹介します。

・もやし・キャベツ・白菜！ 節約野菜の「逆転」冷凍レシピ

水分が多く冷凍に向かないと思われがちな野菜も、冷凍のプロの手にかかればご馳走に。冷凍して水っぽくなる、柔らかくなるという特性を“逆に利用した”画期的なレシピを紹介します。節約の大きな味方のもやしは冷凍し、解凍したときの水分を片栗粉でとろみをつけたり、凍ったまま叩いて細かくしたものをハンバーグや焼売の具として加えたり、さまざまな冷凍活用術を紹介しています。

・食感が大化け！ 冷凍豆腐・こんにゃく・卵の面白レシピ

豆腐は冷凍することで弾力がぐっとアップし、こんにゃくは冷凍するとコリコリ食感になり、食べ応えが生まれます。卵は冷凍すると卵黄がもちもち食感になり、さらに凍ったまま調理すると卵レシピの幅が大きく広がります。安価な食材でも冷凍することで新たに生まれる変化を楽しめる面白レシピを多数掲載しています。

・超時短！ コスパ・タイパ最強の「市販の冷凍野菜」フル活用術

市販の冷凍野菜は自分で下処理する手間がなく、価格も安定していて節約に大きく役立ちます。自分で冷凍した食材と市販の冷凍野菜をうまく組み合わせることで、時間をかけずに美味しい節約料理を作ることができます。市販の冷凍野菜を使った、手間抜きレシピは42品、多数収録しています。

冷凍節約レシピを組み合わせた献立例

本書掲載の冷凍節約レシピを組み合わせた献立例を紹介します。