餐飲顧問機構「10DOORSCONSULTING」（代表：吉留健一）將於2026年6月11日出版《餐飲繁盛店才知道的「新常識」》（Paru出版）。目前日本餐飲業面臨有效求人倍率高達2.89倍、約42%倒閉源於人手不足的嚴峻危機。舊有「只要東西好吃、靠氣勢拼命就能撐過去」的觀念已不適用。曾引領集團年營收25億日圓、擴展40家分店的前常務董事兼COO吉留健一指出，痛苦與成功經營者的差別在於正確經營知識。本書系統化闡述了不流於短視促銷，讓組織自運轉的獨家「店鋪金字塔經營®」框架，公開如何以「工作價值」招募、80分自發性培訓、QSCT顧客滿意度及發揮最大增幅的行銷步驟，並收錄高再現性的實名成功案例。本書亦獲得YouTube訂閱超165萬的人氣稅務士菅原由一（脫、稅理士スガワラくん）強力推薦。

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  • 來源：PR TIMES
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