旬の野菜を漬け込むだけでお手軽にピクルスを楽しめる
開発背景
お客様のお好みの野菜や旬の野菜を使って、ご家庭で手軽に本格的な黒酢ピクルスを楽しんでいただきたい。坂元のくろずを毎日の食卓に取り入れていただきたい。そんな思いから本商品を開発いたしました。
商品特徴
1 やさしい味わいで食べやすい
黒酢のまろやかな酸味に、ほのかなハーブの香りをプラス。刺激を抑え、ピクルスが苦手な方でも試してい
旬の野菜を漬け込むだけでお手軽にピクルスを楽しめる
開発背景
主要指標 — KEY FIGURES
100ml
目安:野菜100gに対して本品100ml
お客様のお好みの野菜や旬の野菜を使って、ご家庭で手軽に本格的な黒酢ピクルスを楽しんでいただきたい。坂元のくろずを毎日の食卓に取り入れていただきたい。そんな思いから本商品を開発いたしました。
商品特徴
1 やさしい味わいで食べやすい
黒酢のまろやかな酸味に、ほのかなハーブの香りをプラス。刺激を抑え、ピクルスが苦手な方でも試していただきやすい味設計です。
2 野菜本来の旨みが引き立つ味わい
甘さ・塩分のバランスにこだわり、野菜本来の旨みを引き立てる味わいに仕上げています。
3 常備菜として使いやすい
長時間漬けても味が濃くなりすぎず、日々の副菜として継続的に取り入れやすい商品です。
使い方
1 お好みの野菜をカット
2 容器に入れて本品を注ぐ
3 冷蔵庫で保存
・一晩で食べごろ
・目安:野菜100gに対して本品100ml
・作り置きは1週間を目安に
商品概要
商品名:ピクルス黒酢 、内容量:300ml 、価格:648円(税込)
発売日:2026年7月 、保存方法:直射日光・高温を避け常温保存(開封後は要冷蔵)
原材料:米黒酢、粗糖、食塩、黒胡椒、エストラゴン
アレルゲン:なし
販売について:黒酢ガーデン壺畑SHOP&RESTAURANT、KurozuFarm CAFE AND MARKET
坂元醸造公式オンラインショップ
壺畑黒酢を造る職人熟成年数による色の違い
坂元のくろずについて
坂元のくろずは、糖化・乳酸発酵・アルコール発酵・酢酸発酵の段階を経て醸造されます。
一般的な米酢は、まず米を麹や糖化酵素によって糖化し、酵母菌を加えて酒を造ります。そして酒に酢酸菌を加えて酢を造っていますが、坂元のくろずは微生物を添加せず、壺にすみつく微生物の力によって発酵から熟成までが1つの壺の中で進む、世界でも珍しい製法です。
また、1975年、坂元醸造が「くろず(黒酢)」と命名したのがそもそもの始まりです。
一般のお酢より、色が濃く壺の中で熟成させるほど色が濃くなるという、壺づくりのお酢の特徴から名づけられました。
<坂元醸造株式会社 会社概要>
創業:江戸時代後期 / 設立:1977(昭和52)年3月16日/所在地:(本社)鹿児島市上之園町21番地15(壺畑・工場)鹿児島県霧島市福山町福山 / 代表取締役社長:坂元昭宏 / 資本金:1億2,000万円 / 業務内容:「坂元のくろず」「天寿りんご黒酢」など黒酢の製造・販売 /
URL:https://www.kurozu.co.jp/
お問合せ先
取材に関して:
坂元醸造株式会社 総務部 西修平
TEL:099-258-1777
メール:[email protected]
商品の取扱について:
坂元醸造株式会社
TEL:099-258-1777
メール:[email protected]
FACT BOX ・ 要点整理
- 出典:PR TIMES
- 分類:新商品
- 関連組織:黒酢ガーデン壺畑SHOP&RESTAURANT / KurozuFarm CAFE AND MARKET / 坂元醸造公式オンラインショップ
AI 圖像理解(模型對圖片的判讀,非新聞原文事實) / AI image understanding / AI 画像理解
模型對圖片的判讀,非新聞原文事實 / Model interpretation of images, not source-article facts / モデルによる画像判読で、ニュース原文の事実ではありません
以下為AI對圖片的理解非新聞原文事實
The images display the "ピクルス黒酢" product, showing its packaging and a serving suggestion with cut vegetables. They also feature a vast field of traditional black vinegar pots, a worker inspecting them, and three glasses showcasing the color variations of black vinegar based on its aging process.
- A bottle of "Kurozu Pickling Brine ピクルス黒酢" is shown with illustrations of vegetables on its label, indicating its use for pickling.
- The "Kurozu Pickling Brine ピクルス黒酢" bottle is placed next to a glass of colorful, cut vegetables, demonstrating a serving suggestion.
- A wide shot of a "壺畑" (pot field) with numerous black vinegar pots under a clear blue sky, with a body of water and mountains in the background.
- A worker in a blue uniform and cap inspects one of the black vinegar pots in the "壺畑", demonstrating the traditional production process.
- Three glasses containing black vinegar of different colors, from light yellow to dark brown, are displayed on a black vinegar pot, illustrating varying maturation stages.