日本テトラパック、与論町の学校給食を活用した全国初のローリングストック実証実験を開始

食品の加工処理機器および紙容器の充填包装システムを提供する日本テトラパック株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長：ニルス・ホウゴー、以下 日本テトラパック）は、2026年6月より、鹿児島県大島郡与論町（与論島）において、学校給食で提供するロングライフ牛乳を活用した防災備蓄の実証実験を開始しました。

ロングライフ牛乳は、常温で長期保存が可能であることから、日常利用と災害時の備蓄を両立しやすい食品です。こうした特性から、ロングライフ牛乳は、チルド物流が難しい地域を中心に、学校給食用牛乳として長年利用されてきました。毎日学校給食で提供される牛乳にロングライフ牛乳を活用することで、特別な備蓄を行わなくても、日常の延長として災害時に活用できる点が、本実証の基盤となっています。

本取り組みは、学校給食で提供するロングライフ牛乳を、平時には給食で消費しながら備蓄として維持する「ローリングストック方式」を給食運営に組み込むことで、災害時の食料確保と給食の欠食防止を同時に実現する、学校給食を活用した防災備蓄の新たなモデルとして、全国で初めて実証を行うものです。

日本テトラパックは、初期在庫として約4,500本（学乳供給本数の約9日分）を寄贈し、与論町が学校給食と連動した在庫循環の運用を行います。

背景｜「物流が止まる」リスク

与論島では、台風や冬場のしけの影響により、航路の欠航や抜港が頻発する時期があります。与論島へ学校給食用牛乳を供給する乳業メーカーの調査によると、2026年1月には鹿児島から与論島へ向かうフェリーの26％が、欠航・抜港、または条件付き運航となりました。こうした季節要因による物流制約が顕在化しやすい時期を見据え、台風シーズンの到来に合わせて6月より実証を開始することで、本モデルの有効性を検証します。

本取り組みのポイント

本実証は、従来の「使わずに保管する防災備蓄」とは異なり、学校給食を起点に、日常運用の中で備蓄を維持する新たな仕組みです。

1. 既存の学校給食インフラを活用した備蓄モデル 新たな設備投資を前提とせず、給食センターや学校における通常の運用の中に備蓄機能を組み込むことで、導入・継続のハードルを低減します。

2. 消費と備蓄を一体化したローリングストック運用 日常的な消費と補充を通じて在庫を循環させることで、賞味期限切れや廃棄リスクを抑えながら、安定した備蓄を維持します。

3. 平時利用と災害対応を両立する供給設計 平時は給食として活用し、物流停止時や災害時には備蓄品として即時に転用可能な運用設計としています。

実証内容

本実証実験は、与論町がこれまで行ってきた学校給食用ロングライフ牛乳の運用をベースに、検証を目的として新たに初期在庫を追加し、日常消費と連動したローリングストックとして体系的に運用するものです。

○ 実施概要 ・内容：学校給食用ロングライフ牛乳の常温備蓄およびローリングストック運用 ・初期在庫：約4,500本（日本テトラパックより寄贈） ・対象：与論町内の全小・中学校（4校） ・期間：2026年6月より約1年間 ・検証項目：在庫管理の実現性、賞味期限管理、作業負担、欠航・災害時の実使用状況等