發現提升膠原蛋白「品質」的草本植物～假馬齒莧提取物預防膠原蛋白糖化，保護肌膚、骨骼、關節功能～

日本美娜多化妝品株式會社（愛知縣名古屋市中區丸之內3-18-15，代表取締役社長：野々川 純一）發現，從印度原產草本植物「假馬齒莧」中提取的精華，具有「抑制」降低膠原蛋白品質的最終糖化產物（AGEs）生成，以及「促進」已積累AGEs分解的功效。

這種提取物預計能保護肌膚、骨骼、關節等免受糖化作用的影響，糖化作用會損害膠原蛋白固有的彈性，透過提升全身膠原蛋白的品質，有望改善伴隨年齡增長而來的肌膚彈性、骨骼柔韌性、關節緩衝功能下降等問題。

膠原蛋白是維持全身健康不可或缺的生物成分，包括肌膚的彈性、骨骼和血管的柔韌性、關節的順暢運動等。為了充分發揮這些功能，不僅要保持膠原蛋白的量，保持其品質也同樣重要。導致膠原蛋白品質下降的因素之一是糖化。糖是生物體必需的營養素，但當其過量存在時，會與膠原蛋白反應，產生並積累最終糖化產物（AGEs）。積累的AGEs會在膠原纖維之間形成過度的連結（交聯），導致膠原蛋白失去其固有的彈性。

美娜多認為，為了保持膠原蛋白的柔韌性，除了抑制新的AGEs生成外，減少已存在的AGEs也同樣重要，因此一直在探索具有這種功效的材料。

在探索各種植物材料的過程中，我們發現從印度原產草本植物「假馬齒莧」中提取的精華，具有「抑制AGEs生成」和「促進已積累AGEs分解」這兩種功效。這兩種功效預計能提升肌膚、骨骼、關節等全身膠原蛋白的品質，並有助於維持和改善其功能。

本研究成果將於2026年5月15日至17日在高松市舉行的第80屆日本營養食品學會大會上發表。

<參考資料>

1. 糖化導致膠原蛋白品質下降的機制

膠原蛋白約佔體內蛋白質的三分之一，廣泛存在於全身組織中，包括肌膚、骨骼、關節、血管等。膠原纖維之間透過適度的交聯結合，保持其柔韌性和強度，在維持肌膚彈性、骨骼和血管柔韌性、關節順暢運動等美容和健康方面發揮著重要作用。

然而，當體內糖分過多時，它會與膠原蛋白反應，產生最終糖化產物（AGEs）（糖化）。由於AGEs在膠原纖維之間形成過度的交聯，隨著積累的進展，膠原蛋白會失去其固有的彈性，變硬，品質下降。

這種膠原蛋白品質的下降會導致肌膚彈性下降，以及骨骼柔韌性下降和關節軟骨緩衝性下降等，引起全身功能下降（圖1）。

此次，測量體內AGEs量後發現，AGEs會隨著年齡增長而增加（圖2）。從這些結果來看，與年齡相關的肌膚、骨骼、關節功能下降被認為與AGEs積累導致的膠原蛋白品質下降有關。

圖1 膠原蛋白糖化的影響

圖2 體內AGEs量與年齡的關係

2. 假馬齒莧提取物預防膠原蛋白糖化的功效

為了維持膠原蛋白的品質，重要的是「預防」導致功能下降的最終糖化產物（AGEs）的「新生成」，並「減少」已存在的AGEs。

美娜多此次發現，從印度草本植物「假馬齒莧」中提取的精華，具有「抑制AGEs生成」和「促進已積累AGEs分解」這兩種作用。

<抑制AGEs生成的效果>

將假馬齒莧提取物添加到含有葡萄糖的膠原蛋白水溶液中，並在60°C下反應10天後，證實AGEs的生成受到顯著抑制（圖3）。

圖3 假馬齒莧提取物對AGEs生成抑制的功效

<促進AGEs分解的效果>

將假馬齒莧提取物添加到AGEs交聯模型物質1-苯基-1,2-丙二酮中，並在37°C下反應24小時後，證實AGEs交聯結構的分解得到促進（圖4）。

圖4 假馬齒莧提取物對AGEs分解促進的功效

此外，在與肌膚、骨骼、關節相關的細胞（纖維母細胞、成骨細胞、軟骨細胞）中重現糖化狀態的實驗中也進行了驗證，結果證實添加假馬齒莧提取物後，膠原蛋白中的AGEs量有所減少（圖5、圖6）。