柚子切利口酒 SFWSC2026 榮獲 99 分
位於岐阜縣高山市、專注於手工利口酒的飛驒Craft(有限責任森瓦店/代表董事 森 孝德)公司，在倫敦舉辦的國際知名酒類競賽「IWSC(International Wine & Spirits Competition)2026」中，其「柚子切利口酒」與「橘子切利口酒」兩款產品雙雙榮獲最高金獎(Gold Outstanding/各 98 分)。
主要數據 — KEY FIGURES
在利口酒(柑橘類)部門中，僅有 5 款產品獲得最高金獎。其中，飛驒Craft 是唯一一家獨攬兩款產品的企業。與來自利口酒發源地義大利的知名品牌 Pallini 公司(99 分)並列，日本的柑橘類利口酒獲得了世界頂級的評價。
此外,「柚子切利口酒」更在美國「SFWSC(San Francisco World Spirits Competition)2026」競賽中榮獲最高獎項雙金獎(評分 99 分)。自開始販售以來僅僅兩年，便同時獲得英美兩大國際競賽的最高評價。
柚子切利口酒 橘子切利口酒
獲獎亮點(三行掌握重點)
全球僅 5 款的柑橘類利口酒最高金獎，其中 2 款來自飛驒的同一家公司。
「柚子切利口酒」連續兩年獲得同分 98 分。品牌連續三年刷新金獎以上紀錄。
母公司為創業 77 年的屋頂工程公司。第三代接手三年，從初次挑戰的銅獎躍升至世界頂級。
【獲獎詳情】全球 5 款產品中的 2 款——「多項獲獎」僅飛驒Craft 獨有
IWSC 2026 利口酒(柑橘類)部門的最高金獎(Gold Outstanding)僅頒發給全球 5 款產品。飛驒Craft 獨佔其中兩款，成為該部門中唯一獲得多項最高金獎的釀造商。
柚子切利口酒:最高金獎 98 分(繼 2025 年後，連續兩年同分獲獎)
橘子切利口酒:最高金獎 98 分(2026 年首次參賽，首年即獲獎)
「柚子切利口酒」連續兩年獲得同分 98 分，證明其評價並非偶然，而是實力的展現。品牌本身也從 2024 年的「LEMONIQ SWEET」金獎(95 分)開始，連續三年保持金獎以上的紀錄。
年度
品評會
產品名稱
獎項
分數
2024
IWSC(英國)
LEMONIQ SWEET
Gold(金獎)
95 分
2025
IWSC(英國)
柚子切利口酒
Gold Outstanding(最高金獎)
98 分
2026
IWSC(英國)
柚子切利口酒
橘子切利口酒
皆為 Gold Outstanding(最高金獎)
皆為
98 分
2026
SFWSC(美國)
柚子切利口酒
Double Gold(雙金獎)
99 分
【故事】從屋頂到世界餐桌
飛驒Craft 的母公司是創立於 1949 年的屋頂工程公司——有限責任森瓦店。這家公司世代傳承三代，守護著飛驒高山這個大雪地區的屋頂。
第三代傳人森 孝德先生於 2023 年創立此品牌，並於 2024 年開始販售，目標是「打造從飛驒走向世界的第二事業」。他並非出身於釀酒世家，也不是老牌酒廠，而是從零開始的挑戰。
首次挑戰 SFWSC 時，僅獲得銅獎。
森先生表示:「非常不甘心。但能透過數字了解與世界的差距，這也是一種收穫。」
他將這份不甘化為動力，致力於製法的精進，終於在第三年，與世界頂級品牌並駕齊驅，獲得英美國際競賽的最高評價。
果實的處理皆為細緻的手工。
【製法】「集優點於一身製法」——義大利傳統 × 日本感性
獲得高度評價的關鍵，在於飛驒Craft 獨創的「集優點於一身製法」。
此方法能分別萃取柑橘果皮的香氣與果汁的風味，最後再將兩者結合。在同一瓶酒中，巧妙融合了強調果皮香氣的義大利傳統製法，以及重視果汁鮮味的日本感性。
所使用的素材，皆經過指定產地精心挑選。
柚子切利口酒:高知縣產柚子皮 × 岐阜縣產柚子果汁，透過分離萃取結合。
橘子切利口酒:使用廣島縣產的香橙。
釀造用水:所有產品均使用飛驒市田中高原的湧泉。
製造:於高山市的自有工坊
浸漬於酒精中的果皮，厚度被削至極薄。
【評審員評價】世界專業人士如此評價(摘自 IWSC 2026 品鑑筆記，本公司翻譯)
柚子切利口酒:香氣鮮明，誘人口水的柚子香氣撲鼻而來。圓潤油滑的柑橘感中，疊加了更深邃鮮明的層次。果皮的清香與明亮的柑橘風味，伴隨著活潑的質地與紮實的醇厚感持續不斷，口感清新，完美平衡。清爽的酸度餘韻悠長。
橘子切利口酒:明亮清新。充滿現榨柳橙、白色內皮與果皮的香氣。入口後，甜美帶有酒感的柳橙風味，透過活潑的微苦與淡淡的橙花香氣更顯突出。悠長、帶有辛香與微苦的果皮餘韻持續不斷。
【代表感言】森 孝德(飛驒Craft 代表董事)
「第一次參加 SFWSC 時只拿到銅獎。我將那份不甘心轉化為對製法的精進，這次終於能與世界級的釀造商並駕齊驅，獲得如此評價。
無論是柚子還是橘子，都是產地農民們用心栽種的果實。能以利口酒的形式將它們的風味傳遞到全世界，我感到無比欣慰。
像我們這樣地方上的小型釀造商，竟然能獲得如此大的挑戰機會。高山，是一個讓人勇於挑戰的城市。今後，我們將致力於將飛驒的柑橘，透過符合這份評價的管道——例如頂級飯店與餐廳的一杯飲品，送上世界各地的餐桌。」
【產品資訊】獲獎產品概要
柚子切利口酒
柚子切利口酒 500 ml 柚子切利口酒 180 ml
獲獎:IWSC 2026 最高金獎 98 分(連續兩年)/SFWSC 2026 雙金獎(評分 99 分)
容量/酒精濃度:180 ml・500 ml/23%
建議售價:180 ml/1,980 日圓(含稅)・500 ml/4,980 日圓(含稅)
風味:高知縣產柚子皮的香氣與岐阜縣產果汁的鮮味。適合餐前酒、餐後酒、加蘇打水飲用，或作為禮品。
橘子切利口酒
橘子切利口酒 500 ml 橘子切利口酒 180 ml
獲獎:IWSC 2026 最高金獎 98 分(首次參賽獲獎)
容量/酒精濃度:180 ml・500 ml/29 度
建議售價:180 ml/1,980 日圓(含稅)・500 ml/4,980 日圓(含稅)
風味:廣島縣產香橙的華麗香氣與微苦的餘韻。
購買方式:官方線上商店 https://hidacraft.com/
【未來展望】
飛驒Craft 今後將以「世界認可的日本水果利口酒」為定位，積極拓展送禮市場(中元節、歲末贈禮、回禮),並加強在高級飯店及餐廳的通路佈局。
受理經銷與合作洽談
飯店、高級餐廳、酒吧的通路合作(作為特色調酒、餐後酒)
百貨公司、選品店、專業酒類專賣店的店頭銷售(結合獲獎故事，以高端/禮品為訴求)
與批發及流通商的合作洽談，以及客製化禮品/贈品的諮詢。
可安排獲獎產品試飲，並提供促銷物資。歡迎隨時透過以下聯絡方式洽詢。
致媒體記者(採訪邀請)
採訪代表森 孝德先生(獲獎背景、製法、兼營屋頂工程與利口酒事業、與地方的合作計畫)
採訪及拍攝高山市內製造現場
提供獲獎產品試飲與樣品
提供獲獎產品/獎盃等高解析度圖片
公司概要
公司名稱:有限責任森瓦店 代表人:代表董事 森 孝德
地址:岐阜縣高山市千島町 376 號
事業內容:手工利口酒的製造與銷售(飛驒Craft)/屋頂工程(屋根の森)
飛驒Craft:2022 年創立,2023 年開始銷售
網址:https://hidacraft.com Instagram:@hida.craft_liqueur
本案聯絡窗口
飛驒Craft(有限責任森瓦店 飛驒Craft 事業部)
聯絡人:岩坂
電話:0577-33-0018
傳真:0577-35-1171
電子郵件:[email protected]
※IWSC=International Wine & Spirits Competition(英國倫敦，創立於 1969 年)。
SFWSC=San Francisco World Spirits Competition(美國)。
獲獎內容與分數均基於各競賽 2026 年的評審結果。
FACT BOX · 重點整理
- 來源：PR TIMES
- 分類：受賞
- 相關組織：有限会社森瓦店 / IWSC / SFWSC