江戸時代の“カクテル”を現代に「柳蔭またの名を本直し」、9月28日発売

有限会社神田豊島屋（東京都千代田区）は江戸時代の“カクテル”「柳蔭またの名を本直し」を2026年9月28日に発売します。第一弾は、酒屋が選ぶ焼酎大賞で殿堂入りを果たした若潮酒造「GLOW EP05」と「“Me” 無濾過生原酒 おりがらみ」を使用し、当時の飲み方を現代風にアレンジしました。発売当日には、柳蔭が登場する落語「青菜」や開発者によるトークセッションを楽しめる招待制ローンチイベントを都内で開催します。

「柳蔭またの名を本直し」は、焼酎とみりんをほぼ等分に合わせる江戸時代の飲み方を商品化したものです。第一弾は、鹿児島・若潮酒造株式会社の芋焼酎「GLOW EP05」と当社の「“Me” 無濾過生原酒 おりがらみ」を合わせた一本（300ml／アルコール分28%）。調合は、バーテンダー・蒸溜家の伊藤広光氏が立ち上げたSHIRAHAMA DISTILLERY（株式会社Fame's）が担いました。 発売日の9月28日（月）18時から開催するローンチイベントでは、鈴々舎馬桜 師匠が落語「青菜」を披露。司会は、唎酒師の資格を持つ女優・タレントの緑川静香さんが務めます。

商品ページ：https://me-toshimaya.com/yanagikage/vol-1/

1. 商品概要

柳蔭（やなぎかげ）は、焼酎とみりんをほぼ等分に合わせた江戸伝来の飲みものです。上方では「柳蔭」、江戸では「本直し」と呼ばれ、井戸で冷やして涼をとる夏の酒として親しまれてきました。落語「青菜」にも登場し、浮世絵にも描かれた、江戸時代の“カクテル”です。

本商品は、その柳蔭を現代の造り手の手で仕立て、瓶に詰めたもの。焼酎とみりんの比率は、幕末の風俗誌『守貞謾稿』の記述に倣い等分（焼酎1：みりん1）。“升に塩を盛る”飲み方に着想を得て、当時と同じ揚浜式製法の塩でごく少量の塩分を調整し、冷やからお湯割りまで、さまざまな飲み方で楽しめる一本に仕立てています。

2. 開発の背景 ── みりんを、もう一度「飲みもの」へ

みりんは、かつて高級な飲みものでした。江戸時代には清酒のおよそ三倍の価格で取引されるほどの高級酒だったと考えられ、それが時代とともに和食に欠かせない調味料として変化していったという歴史があります。当社の「Me」は、その歴史を原点に、「みりん」というお酒をリキュールとして再定義するための銘柄です。もち米・米こうじ・米焼酎のみで仕込み、火入れをせずに瓶詰めした“糀のリキュール”として、2021年から展開しています。

柳蔭は、そのみりんが「飲む酒」として親しまれていた原点にある一杯です。当社が主催する「柳蔭研究会」など（全3回）で焼酎とみりんの組み合わせの研究を重ね、今回、第一弾として商品化に至りました。

3. 第一弾の中身と造り手

左から：【焼酎】GLOW EP05 （ 若潮酒造株式会社）、【みりん】“Me” 無濾過生原酒 おりがらみ （豊島屋酒造株式会社）

【焼酎】GLOW EP05 ── 若潮酒造株式会社（鹿児島県志布志市） 「芋焼酎のイメージを変える」を掲げるGLOWシリーズ。酒屋が選ぶ焼酎大賞で3年連続の大賞を受賞し殿堂入り。マスカットやライチを思わせるフルーティーで華やかな香りが特徴です。本商品には、特別に加水前の原酒を分けていただきました。

【みりん】“Me” 無濾過生原酒 おりがらみ ── 豊島屋酒造株式会社（東京都東村山市） 東京唯一のみりん醸造所である豊島屋酒造が製造。もち米・米こうじ・米焼酎のみで仕込み、火入れをせずに瓶詰め。おりがからむことで、まろやかなコクが際立ちます。濾さず、火入れもしないため、糀が生む上品な甘みと香りをそのまま味わえる一本です。 世界三大酒類コンペティション全てでメダルを受賞した、史上初のみりんです。

【調合・製造】SHIRAHAMA DISTILLERY（株式会社Fame's・静岡県下田市） バーテンダーと蒸溜家、二つの顔をもつ伊藤広光氏（株式会社Fame's 代表取締役）が2023年に開設した蒸留所。日本代表に選ばれるなど、様々なコンペティションで実績を残し続ける伊藤氏が二つの酒をブレンドしています。 ・Mezcal La Herencia de Sanchez Cocktail Competition 2025 優勝 ・#HennessyMyWay 2026 日本大会 優勝（日本代表） ・SHIRAHAMA Classic Triple Sec -ff-　IWSC 2026 銀メダル（92点）

上村 曜介 氏（若潮酒造株式会社 取締役）写真：若潮酒造株式会社ご提供伊藤 広光 氏（株式会社Fame's 代表取締役）写真：株式会社Fame'sご提供

4. 楽しみ方 ── 五通りの表情

GLOW EP05由来の華やかな香りと“Me”由来の上品な甘味。そのまま冷やしても、割っても香りが立ちます。

01 冷やにて ── 江戸より伝わる、本来の味わい方

02 氷を浮かべて ── ゆるりと溶けゆく氷と、味の移ろいを

03 等分の水にて ── 澄み渡るような味わいと香りが際立つ

04 炭酸仕立てにて ── お好みで檸檬も添えてさっぱりと

05 等分の湯にて ── 香り立つ、優しく柔らかな口当たり

5. ローンチイベント（招待制）

発売日と同日、柳蔭研究会の成果発表を兼ねたローンチイベントを開催します。

日時　2026年9月28日（月）18:00開演／20:00終了（予定） 会場　都内（会場名・所在地は非公開とさせていただきます） 主催　有限会社神田豊島屋 出演　鈴々舎馬桜 師匠（落語「青菜」一席） 司会　緑川静香（女優・タレント／唎酒師） 内容　落語「青菜」一席／柳蔭研究会の成果発表／新商品発表とトークセッション／五通りの飲み方の試飲 登壇　上村曜介氏（若潮酒造株式会社 取締役）※オンライン出演 伊藤広光氏（株式会社Fame's 代表取締役／バーテンダー・蒸溜家） 木村倫太郎（有限会社神田豊島屋 代表取締役社長） 参加　招待制です。一般の参加募集は行っておりません。 ご参加・ご取材をご希望の関係者の方は、下記の窓口までご連絡ください。 会場の詳細は、ご案内を差し上げる際に個別にお伝えいたします。 取材　ご希望の方は下記の広報窓口までご連絡ください。 ■ 落語の口演中は、写真・動画を問わず一切の撮影をお断りしております。 ※別途、口演後に撮影時間を設けます。 ■ 会場の一部に、撮影をご遠慮いただく区画がございます。

出演　鈴々舎 馬桜 師匠（落語「青菜」一席）司会　緑川 静香（女優・タレント／唎酒師）

落語の口演中は、写真・動画を問わず一切の撮影を禁止とさせていただきます。

鈴々舎 馬桜（れいれいしゃ ばおう）　落語家（落語協会 真打）

1949年、東京都台東区生まれ。1969年に立川談志門下へ入門し、1982年真打昇進。1985年より鈴々舎馬風門下。1986年度 芸術祭賞、1996年度 文化庁芸術祭演芸部門優秀賞などを受賞。人情噺から滑稽噺まで芸域は幅広く、2003年から4年間、立教大学文学部の兼任講師を務めました。当社商品ページに掲載している落語「青菜」の解説を監修。

緑川 静香（みどりかわ しずか）　女優・タレント 女優・タレントとしてテレビやラジオ、イベントなど幅広く活動。唎酒師、WSET Level 2 SAKE の資格を持ち、日本酒の魅力を伝える活動にも力を入れています。近年はバラエティ番組にも出演。明るく親しみやすい人柄を活かし、イベントMCやトークショーなどでも活躍。

当日のトークセッションでは、裏話を交えながら、開発に関わった三名が新商品「柳蔭」の魅力を深掘りします。柳蔭研究会が重ねてきた検証、GLOW EP05という原酒、焼酎とみりんを等分に合わせる意味、そして塩という一手。五通りの飲み方を一杯ずつ味わっていただきながら、開発の背景をお話しします。

6. 商品スペック

商品名　　　柳蔭またの名を本直し 品目　　　　リキュール 原材料名　　単式蒸留焼酎（鹿児島県産）、本みりん（東京都製造） 内容量　　　300ml アルコール分　28% 価格　　　　2,761円（税込） 発売日　　　2026年9月28日（月） 製造所　　　株式会社Fame's 白浜蒸留所（静岡県下田市） 販売者　　　有限会社神田豊島屋（東京都千代田区） 商品ページ　https://me-toshimaya.com/yanagikage/vol-1/ 柳蔭という酒について　https://me-toshimaya.com/yanagikage/ ローンチイベント　https://me-toshimaya.com/yanagikage/event/

7. 会社概要

会社名　　有限会社神田豊島屋 所在地　　〒101-0047 東京都千代田区内神田1丁目13-1 代表者　　代表取締役会長 木村 蓉子／代表取締役社長 木村 倫太郎 設立　　　1964年（昭和39年）10月17日 ホームページ　https://kanda-toshimaya.co.jp/ Meブランドサイト　https://me-toshimaya.com/ Instagram　https://www.instagram.com/me.toshimaya/

8. 本件に関する報道関係者からのお問い合わせ先

有限会社神田豊島屋　広報担当：亀野 Mail：info@kanda-toshimaya.co.jp　TEL：03-5283-1871 ※ 商品画像・造り手の写真をご用意しています。ご希望の方は上記までご連絡ください。 ※ ローンチイベントへのご参加・ご取材をご希望の関係者の方も、上記までご連絡ください。

20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。