去年800個名額3天內額滿！朝日酒造主辦「貯藏原酒100本的品酒會」

朝日酒造股份有限公司（總部：新潟縣長岡市，代表取締役社長：細田康）每年夏季都會進行一項名為「初飲切（はつのみきり）」的傳統作業，從所有貯藏酒桶中取出少量酒液，透過品飲來評估酒質與熟成狀況。為了讓一般消費者也能體驗酒藏特有的傳統文化，公司將於8月29日（週六）至8月30日（週日）兩天，於朝日酒造入口大廳舉辦「貯藏原酒100本的品酒會」。活動中將提供在「飲切」過程中取出的100種原酒，歡迎來賓品嚐平時難以接觸的原酒深邃風味。

「飲切（はつのみきり）」是酒藏特有的傳統儀式，為確認貯藏桶內的酒是否正常貯存，會從桶中取出少量酒液進行分析，檢查其熟成程度、風味與色澤變化。由杜氏從貯藏桶的「飲口」取出酒液，細細品評其香氣與口感，作為後續貯藏管理的依據，因此也被譽為日本酒的「健康檢查」。與釀造同樣重要的是貯藏管理，這一天也是杜氏與藏人首次確認自己所釀造的酒是否順利熟成的關鍵時刻，充滿緊張感，也令人安心與欣慰。

「貯藏原酒100本的品酒會」自2015年首度舉辦，今年迎來第8屆（疫情期間曾中斷）。去年總計800個名額，承蒙各方支持，在報名開始後僅3天即全數額滿。活動當天，將從100個貯藏桶取出的原酒一字排開於朝日酒造入口大廳，供來賓自由品飲喜愛的銘柄。歡迎細細品味每一桶酒在酒質與熟成度上的細微差異與深層魅力。

「貯藏原酒100本的品酒會」概要

名稱：貯藏原酒100本的品酒會

日期：2026年8月29日（週六）、8月30日（週日）

時間： 上午場　10:30～12:00（報到時間 10:00～） 下午場　14:00～15:30（報到時間 13:30～）

地點：朝日酒造股份有限公司 入口大廳 （新潟縣長岡市朝日880-1）

參加費用：1,500日圓（含稅），附贈伴手禮

名額：20歲以上共800名（兩日總計） （每日分上午場200名、下午場200名，每日共400名）

報名期間：2026年7月1日（三）～8月10日（一）

採先到先得制，額滿為止。

報名表單：https://asahi-shuzo-chozou100.espr-fes.com/

聯絡單位：貯藏原酒100本的品酒會事務局

電話：0120-963-995（平日 10:00～17:00）

活動內容：

可品嚐平時無法接觸的100桶貯藏原酒。

依酒桶分別品飲，感受不同酒質與熟成度的原酒深度。

特別提供未上市、僅供評鑑使用的原酒，讓您獨家品嚐。

主辦單位：朝日酒造股份有限公司

關於朝日酒造股份有限公司

於1830年（天保元年）在水田與里山交織的新潟縣長岡市朝日地區創立，至今已逾190年。堅持使用創業地地下清澈的軟水、與在地農家共同培育的優質酒米，以及承襲自越路杜氏的智慧與基礎研究帶來的技術革新，專注於釀造體現新潟風土的誠摯清酒。朝日酒造始終秉持品質至上、顧客為本的經營理念。