高知県産うなぎを一尾使用した「超！うなぎパン」、5月20日（水）より全国販売開始

株式会社こみベーカリー（本社：高知県高知市、代表取締役社長：古味 由紀、以下 コミベーカリー）は、2026年5月20日（水）より、高知県産うなぎを丸ごと一尾使用した「超！うなぎパン」を販売開始します。

全国発送については、2026年5月20日（水）より、「コミベーカリーお取り寄せ専用サイト」にて当面の間、予約受付を予定しています。また、店頭販売は、2026年5月21日（木）〜5月23日（土）の期間限定で実施するほか、5月23日（土）以降は受取希望日の3日前までの完全予約制で販売予定です。また、7月26日（日）の「土用の丑の日」に完全予約制で販売予定です。

「超！うなぎパン」は、“パン屋も土用の丑の日を盛り上げたい”という想いから誕生した、うなぎ蒲焼きとパンを掛け合わせた商品です。本商品では、地元・高知県産うなぎを採用。創業70年を超えるうなぎ専門店「北浜商店」が炭火で焼き上げた本格蒲焼きを使用し、高知らしい素材の魅力と、コミベーカリーならではの遊び心を掛け合わせた商品として展開します。

「超！うなぎパン」は、パン・サンドイッチ製造部長 西山和人が、2023年に各地のおいしい食材と出会うことを目的に行った日本一周旅行をきっかけに誕生しました。

使用するうなぎは、地元・高知の養鰻場で育てられた安心安全の養殖うなぎです。蒲焼きは、創業85年を超える高知のうなぎ専門店「北浜商店」の職人が炭火で丁寧に焼き上げています。外は香ばしく、中はふっくらとした本格的な味わいが特徴です。見た目についても、パンにうなぎを“丸ごと一尾”乗せることで強いインパクトを演出しながら、海苔を巻くことで“寿司風”に仕上げるなど、親しみやすさにもこだわりました。