Komi Bakery 推出「超！鰻魚麵包」，使用一整尾高知縣產鰻魚，5月20日起全日本販售

位於高知縣高知市的 Komi Bakery（社長：古味由紀）宣佈，將於2026年5月20日起販售使用一整尾高知縣產鰻魚製作的「超！鰻魚麵包」。

關於全日本宅配服務，將從2026年5月20日起，暫時透過「Komi Bakery 宅配專用網站」受理預約。門市販售則於2026年5月21日至5月23日期間限量推出；5月23日以後將採完全預約制，需在取貨日前三天完成預訂。此外，7月26日的「土用丑日」也預計採完全預約制販售。

「超！鰻魚麵包」源自於「麵包店也想參與土用丑日文化」的初衷，結合了鰻魚蒲燒與麵包。本商品選用高知縣產鰻魚，並交由創立超過85年的在地鰻魚專賣店「北浜商店」的職人進行炭火燒烤。其特色在於外皮香脆、內裡飽滿多汁。在外觀上，於麵包上放置「一整尾」鰻魚帶來強大的視覺衝擊，並包裹海苔呈現「壽司風」的親民感。

「超！鰻魚麵包」的研發契機，始於2023年麵包暨三明治製造部長西山和人進行的一場日本環島旅行，他在旅途中發掘了各地美味食材，進而產生了將鰻魚與麵包結合的想法。