西京堂推出夏日限定新品「格雷茲莫吉饅頭 檸檬」——以檸檬風味糖霜包裹，冰鎮後呈現酥脆與綿密交織的進化版莫吉饅頭

以廣島代表性銘菓「莫吉饅頭」為核心，專營和洋菓子製造與販售的株式會社西京堂（總公司：廣島縣廣島市，代表取締役：大谷博國），將於2026年7月18日（星期六）起，在西京堂光町本店限量發售期間限定商品「格雷茲莫吉饅頭 檸檬」。

【冰涼美味】格雷茲莫吉饅頭 檸檬

開發背景——由年輕團隊主導的「夏日莫吉饅頭」企劃

莫吉饅頭作為廣島代表性名產，長期以來深受大眾喜愛。

本專案以「能否在炎熱的夏天，做出更美味、更輕盈愉悅的莫吉饅頭？」為主題，由年輕員工為核心展開開發。

團隊打破既有框架，以靈活創意反覆試驗，最終確立出「糖霜（砂糖淋面）」×「清爽檸檬」×「莫吉饅頭」的組合，透過冰鎮，讓「酥脆」口感發揮到極致。

追求絕妙酸甜平衡——講究的檸檬風味配方

為呈現適合夏季品嚐的甜酸比例，團隊經過多次調整，決定本次刻意不加入傳統的「紅豆餡」，轉而凸顯麵團與糖霜本身的風味魅力。

● 濕潤蓬鬆的「特製檸檬麵團」

基底使用西京堂長年技術淬鍊而成的「莫吉燒」麵團。

保留莫吉燒特有的柔軟口感，並加入使用瀨戶內產檸檬製成的檸檬醬調和。

● 帶來「酥脆！」口感的「鵝黃色糖霜」

外層包裹著視覺可愛的鵝黃色檸檬風味糖霜。

追求輕盈不厚重的入口感受。

● 點綴風味的「瀨戶內產檸檬皮」

最後以瀨戶內產檸檬皮作為點綴。

加入檸檬皮後，清新的香氣與舒適的酸味成為絕佳的風味層次。

何謂「莫吉燒」？

莫吉燒是西京堂販售的迷你楓葉造型、無內餡的卡士達蛋糕。

口感濕潤，有巧克力與牛奶兩種風味可供選擇。

「莫吉燒」亦作為紅豆混合冰淇淋的配料使用。

※提供莫吉燒配料的門市：僅限西京堂中筋店、宮島店、福山南藏王店

※僅「特製杯」附有莫吉燒配料

左：牛奶口味，右：巧克力口味——紅豆冰淇淋特製杯

冰鎮後更顯「酥脆」口感

【冰涼美味】格雷茲莫吉饅頭 檸檬

即使常溫食用，也能充分感受濕潤蓬鬆的麵團與檸檬風味；但冰鎮後，外層糖霜的酥脆口感更加突出，與內層柔軟的麵團形成絕妙對比，令人難以抗拒。

搭配清爽紅茶或氣泡水等冰飲更是絕配。敬請品嚐這款為夏日午茶時光增添清涼感的冰涼甜點。

※門市以冷藏方式販售。

※每顆皆為手工製作。

每日產量有限，敬請見諒。

商品概要

商品名稱：格雷茲莫吉饅頭 檸檬

發售日期：2026年7月18日（星期六）

價格：250日圓（含稅）

有效期限：自製造日起5天

販售地點

西京堂 光町本店

何謂「莫吉饅頭」？

廣島名產「莫吉饅頭」

莫吉饅頭是廣島代表性名產，外型仿照楓葉造型，外觀討喜。以濕潤的卡士達蛋糕包裹滑順的紅豆泥，其溫和的甜味與優雅的口感，不僅深受在地居民喜愛，也長期受到觀光客青睞。

起源於明治時代後期，最初為宮島旅館的茶點，至今已有百年以上歷史。現今已有豐富口味，如起司、巧克力、抹茶、地瓜等，提供跨世代皆可享受的多元風味選擇。

紅豆泥：以滑順口感與蓬鬆烘烤的蛋糕為特色。

粒豆：能品嚐到紅豆原味與紮實豆粒口感的經典款。

起司奶油：使用天然起司製成的濃郁起司奶油，屬西式風格莫吉饅頭。

巧克力：內餡為細緻滑順的巧克力奶油。

地瓜：使用德島產「鳴門金時」烤地瓜泥製成的人氣商品。

公司概要

西京堂總公司

公司名稱：株式會社西京堂

總公司地址：〒732-0052 廣島縣廣島市東區光町1丁目13-23

電話：082-262-3131（總機）

代表取締役：大谷博國

事業內容：糕點製造與販售

設立日期：1951年10月1日

官方網站：https://www.nisikido.co.jp/

線上商店：https://www.nisikido.net/

Instagram：nishikido_official

公司於1951年在廣島市南區松原町（現今廣島車站南口圓環施工區域附近）創立，秉持「為顧客的笑容與幸福，誠摯製作點心」的經營理念，70多年來持續從事和洋菓子的製造與販售。主力商品為「莫吉饅頭」，並推出和洋融合的「新、平家物語」系列、生菓子風格的「生莫吉」等多款暢銷商品，不僅限於經典熱銷款，亦積極開發各式聯名商品與季節限定商品。