株式会社エムアンドケイ（代表取締役：木下 孝治）は、石川県金沢市大工町にて一時休業しておりました日本料理店「金澤 つきや」を、新たに二代目料理長として茨 信彦を迎え、5月27日より装いも新たに再開店いたします。先人から受け継いだ金澤町家と東洋の趣を掛け合わせた懐かしさを感じる空間で、五感で四季を愉しむ新しい日本料理をご提供いたします。店舗は明治期前半に建てられた母屋と土蔵からなる金澤町家を再生したもので、内装には中国の古典的な要素も取り入れています。店内には栃の一枚板を使用したカウンター7席と、蔵を活かした完全個室2部屋をご用意しております。二代目料理長・茨信彦の感性で、北陸の食材を中心に全国から取り寄せた旬の食材を調理いたします。営業時間は18時から23時まで、定休日は日曜日と月曜日です。

FACT BOX ・ 要点整理

  • 出典：PR TIMES
  • 分類：press_release
  • 関連組織：株式会社エムアンドケイ / 金澤 つきや