將高級炸豬排品牌的精髓集結成冊——「炸豬排慶（YOI）」品牌概念書製作啟動

株式會社恩（總公司：東京都町田市；代表人杉本孝太郎）宣布，為更廣泛傳遞品牌價值，正式啟動「炸豬排慶（YOI）品牌概念書」的製作計畫。

預計完成日期為2026年10月30日。

本概念書將完整收錄炸豬排慶對食材的堅持、職人技藝、款待精神、店面空間設計與品牌故事，整合成一本專書，作為向潛在加盟主、合作夥伴及國內外媒體傳達品牌理念的重要媒介。

品牌概念書製作的背景

近年來，全球對日本料理的興趣持續上升，高級和食市場與觀光客（入境旅遊）需求不斷擴大。

炸豬排慶長期秉持「以最高技術，烹調最高級的豬肉」為品牌理念，致力於傳遞日本的飲食文化與款待之心。

目前正積極推動全國加盟展店，為更清晰、一致地傳達品牌的核心價值與世界觀，決定製作官方品牌概念書。

預計收錄內容

品牌概念書將包含以下內容：

品牌故事

介紹炸豬排慶的誕生背景與品牌理念。

對食材的堅持

收錄精選品牌豬肉與食材，以及與生產者的合作實踐。

職人技藝

介紹支撐高級炸豬排的烹調技術與品質管理措施。

款待精神

呈現高級餐廳的服務標準與服務哲學。

店面設計

闡述店舖空間與品牌設計的理念。

加盟模式

說明「地區共創型加盟」的運作機制與加盟方針。

未來願景

介紹國內擴展計畫與海外發展構想。

全國加盟招募與地區共創模式

株式會社恩目前正以以下城市為重點，招募加盟合作夥伴：

・京都市 ・金澤市 ・福岡市（天神） ・札幌市 ・大阪市（梅田） ・橫濱市 ・名古屋市 ・藤澤市 ・仙台市 ・濱松市 ・大宮市 ・新潟市

品牌概念書也將作為加盟招募資料，強調炸豬排慶不僅是一間餐廳，更是一個以「日本文化 × 觀光客 × 高級飲食文化」為主題的地區共創型品牌。

將日本炸豬排文化推向世界

炸豬排慶的目標不僅是提供餐飲服務，更希望成為向世界傳遞日本引以為傲的飲食文化與款待精神的品牌。

透過此次製作的品牌概念書，系統性地傳達品牌世界觀，擴大與加盟主、合作夥伴及顧客之間的共鳴圈。

此外，未來也將強化官方YouTube頻道與各類媒體合作，向全球推廣日本炸豬排文化的魅力。

公司概要

公司名稱：株式會社恩

代表人：代表董事社長 杉本孝太郎

總公司：東京都町田市高ヶ坂4-34-1

總部事務所：東京都町田市玉川學園7-4-11 NS Plaza 1B

設立：2015年12月1日（創業：2015年1月）

資本金：5,550千日圓

決算期：11月

員工數：正職25名、兼職與打工80名

事業內容： ・高級炸豬排專門店營運 ・加盟總部營運 ・加盟開發支援 ・餐飲顧問諮詢

品牌： 高級炸豬排 慶（YOI）

網址：株式會社恩 官方網站 https://en-foodbiz.com

【本件相關聯絡窗口】 株式會社恩 加盟事業部 總部事務所： 東京都町田市玉川學園7-4-11 NS Plaza 1B 加盟專員 佐々木 俊太郎 MAIL：[email protected]